Rizika zajištění potravinové soběstačnosti domácnosti na venkově

Bc. Karolína Kocurková

Diplomová práce

Risks of Ensuring Household Food Self-Sufficiency in Rural Areas

Anotace:

Diplomová práce se věnuje problematice zajištění potravinové soběstačnosti domácnosti ve vztahu k její krizové připravenosti, s užším zaměřením na vlastní neformální produkci potravin prostřednictvím samozásobitelského zemědělství a dále jeho rizikům. Cílem diplomové práce je pomocí provedeného pokusu o potravinovou soběstačnost domácnosti v reálných podmínkách, dotazníkového šetření, stanovení hypotéz a výzkumných otázek, komparace jednotlivých přístupů, metod PNH a SWOT, identifikovat a zhodnotit rizika samozásobitelského zemědělství a navrhnout optimální variantu zajišťující potravinovou soběstačnost domácnosti vzhledem k její krizové připravenosti, která je realizována kombinovaným způsobem nákupu a vlastní produkce potravin. Očekávaným přínosem diplomové práce je nový pohled na produkční funkci samozásobitelského zemědělství jako na významný prostředek zajištění krizové potravinové zásoby domácnosti. Výstupem diplomové práce je informační brožura s potenciálem inspirovat širokou veřejnost k zodpovědnosti, sebeochraně a připravenosti a účelnému zabezpečení vlastní krizové potravinové zásoby pro mimořádné události a krizové situace různého charakteru.

Abstract:

The diploma thesis is devoted to the issue of ensuring household food self-sufficiency concerning crisis preparedness, with a narrower focus on informal food production through subsistence agriculture and its risks. The diploma thesis aim is to identify and evaluate the risks of subsistence farming through an experiment on household food self-sufficiency in real conditions, a questionnaire survey, established hypotheses and research questions, a comparison of individual approaches, PNH and SWOT methods, and to propose an optimal variant ensuring household food self-sufficiency given its crisis preparedness, which is realized by a combined method of purchasing and own food production. The expected contribution of the diploma thesis is a new perspective on the production function of subsistence agriculture as an important means of securing a household's crisis food supply. The output of the diploma thesis is an information brochure with the potential to inspire the general public to responsibility, self-protection and preparedness, and purposeful provision of their emergency food supply for extraordinary events and various crisis situations.

Klíčová slova

Rizika, krizová připravenost domácnosti, potravinová soběstačnost, vlastní zásobování potravinami, samozásobitelské zemědělství, domácí produkce potravin, domácí zahrady a chov hospodářských zvířat.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta logistiky a krizového řízení

Magisterský studijní program / obor:
Bezpečnost společnosti / Ochrana obyvatelstva