Ekonomika vybraného odvětví zemědělské výroby - mléko

Stanislav Uher

Bachelor's thesis

Economy of the selected sector of agricultural production - milk

Abstract:

Bakalářská práce se zaměřuje na ekonomickou efektivnost chovu skotu sezaměřením na výrobu mléka v letech 2013 až 2017. Zjišťování probíhalo v zemědělskémpodniku „Zemědělská společnost Čerchov, a.s.“.Teoretická část této práce popisuje původ a stručnou charakteristiku dojeného skotu,popisuje problematiku spojenou s chovem a výrobou mléka. Její další část se zabýváekonomickými ukazateli, kalkulací nákladů a výnosů a ukazateli rentability.Praktická část sleduje ekonomiku výroby mléka vybraného zemědělského podniku„Zemědělská společnost Čerchov, a.s.“ za dané období. Úvodní část nejprve stručněcharakterizuje vybranou společnost, její organizační a řídící strukturu, stavy zvířat najednotlivých střediscích a posuzuje náklady na výrobu mléka za celý podnik. Závěrem jsoushrnuty dosažené hospodářské výsledky a rentabilita výroby.Hlavním cílem práce je zhodnocení odvětví výroby mléka na základě zjištěnýchúdajů a následně navržení doporučení na úsporu vynaložených nákladů, která by mohlazajistit zefektivnění a stabilitu tohoto náročného odvětví zemědělské výroby.

Abstract:

This bachelor thesis concentrates on the economic efficiency of cattle breeding forthe purpose of milk production between years 2013 and 2017. The data has been collectedin agricultural company „Zemědělská společnost Čerchov a.s.”Theoretical part of the bachelor thesis describes the origin and brief characteristicsof the milled cattle and it also describes main problems related to the cattle breeding andmilk production. Next part concentrates on economic indicators, calculation of expenses andrevenues and profitability indicators.Practical part observes the economics of the milk production in the selectedagricultural company „Zemědělská společnost Čerchov a.s.” during the chosen time period.In the introduction, there is a brief characteristics of the selected company, its organizationalchart and control structure. Furthermore, it describes state of animals on particulardepartments and analysis of the costs of the milk production for the whole company. Inconclusion there is a summary of achieved economic profits and production profitability.Main aim of this Bachelor thesis is evaluation of the milk production sector based ofthe detected data and proposal of the recommendations for savings of the expenses. Savingscould bring more efficiency and stability to this very demanding sector of the agriculturalproduction.

Keywords

náklady, výnosy, tržby, chov skotu, mléko

Keywords

expenses, revenues, sales, cattle breeding, milk

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 11. 3. 2019

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Helena Řezbová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / field:
Economics Policy and Administration / Public Administration and Regional Development