Stanovení laktózy v mléku metodou Ramanovy spektroskopie – Bc. Iveta Bělicová
Bc. Iveta Bělicová
Diplomová práce
Stanovení laktózy v mléku metodou Ramanovy spektroskopie
Determination of Lactose in Milk by Raman Spectroscopy
Anotace:
Tato práce je věnována stanovení laktózy v mléku metodou Ramanovy spektroskopie. V teoretické části je popsána laktóza ("mléčný cukr"), její nutriční význam a možnosti stanovení. Část práce je věnována teorii Ramanovy spektroskopie s důrazem na stanovení laktózy. V praktické části práce byla naměřena spektra vzorků mléka, ve kterých byly vy-hledány píky charakteristické pro laktózu, glukózu a galaktózu …víceAbstract:
This thesis is dedicated to the determination of lactose in milk by the Raman spectroscopy. In the theoretical part, lactose ("milk sugar") and its nutrition value is described, as well as possibilities of lactose determination. Part of this study is focused on the theory of Raman spectroscopy and application of this method for the lactose determination. In the practical part of the thesis, spectra …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 5. 2017
Obhajoba závěrečné práce
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Bělicová, Iveta. Stanovení laktózy v mléku metodou Ramanovy spektroskopie. Zlín, 2017. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta technologickáMagisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Možnost využití Ramanovy spektroskopie při identifikaci mikroorganismů způsobujících infekce krevního řečiště
Jan Mašek -
Využití Ramanovy spektroskopie při identifikaci původců infekcí močových cest
Magdalena Uhlířová -
Ramanova spektroskopie malých molekul
Šárka Novotná -
Identifikace pigmentů metodou vibrační spektroskopie
Lukáš Jasenský -
Využití Ramanovy spektroskopie pro stanovení vybraných kvalitativních parametrů syrovátky
Lenka Kouřilová -
Deriváty cysteinu - studie prostřednictvím metod vibrační spektroskopie
Jana KONEČNÁ -
Měření koncentrace methanolu v alkoholických nápojích metodou vibrační spektroskopie
Martin Tomeček -
Stanovení obsahu laktózy a vápníku v buvolím mléce
Michaela Blovská