Charakterizace oligosacharidů mateřského mléka

MUDr. Anna Žabová

Diplomová práce

Characterization of human milk oligosaccharides

Anotace:

Oligosacharidy obsaženy v mateřském mléce mají pro správný vývoj novorozence nezastupitelnou úlohu, která je často přehlížena. Mateřské mléko obsahuje více než 150 dosud identifikovaných struktur oligosacharidů s rozmanitými vlastnostmi. Prospěšné funkce oligosacharidů jsou reprezentovány jejich prebiotickým efektem, antiadhezivním a antimikrobiálním účinkem či vlivem na vývoj nervové soustavy a imunity dítěte. Snižují výskyt atopické dermatitidy, astmatu, infekcí dýchacích cest, diabetu 1. i 2. typu, obezity, nekrotizující enterokolitidy u předčasně narozených dětí a mnoho dalších positiv. Přesné složení a množství oligosacharidů mateřského mléka je u každé ženy individuální a liší se v průběhu celé laktace. Mateřské mléko je velmi jedinečné a doposud žádné mléko hospodářských zvířat nebylo považováno za kompletní zdroj oligosacharidů pro novorozence. Oligosacharidy přirozeně se vyskytující v mateřském mléce se strukturálně liší i od syntetizovaných oligosacharidů v umělých kojeneckých výživách. Cílem mé diplomové práce byla sumarizace všech doposud získaných poznatků o oligosacharidech mateřského mléka a pomocí dotazníku zmapovat znalosti budoucích matek o prospěšnosti kojení, mateřského mléka a především jeho oligosacharidů. Dotazník obsahoval informační pasáže, které edukovaly respondentky v rámci této problematiky. Pomocí mého dotazníkového šetření bylo zjištěno mnoho zajímavých faktů. Například respondentky uváděly jako nejčastější zdroj informací ohledně kojení internetové články a rady od ostatních matek. Více než polovina dotazovaných žen souhlasila s tvrzením, že výlučné kojení je vhodné po dobu prvních 6 měsíců života dítěte. Ze získaných výsledků lze konstatovat, že i když mají budoucí maminky široké povědomí o prospěšných účincích kojení, jen minimum z nich si tyto vlastnosti spojují s účinkem oligosacharidů. Potvrdila se původní hypotéza, že povědomí budoucích maminek o oligosacharidech mateřského mléka je velmi nízké. Pomocí doplňujících otázek v mém dotazníku jsem zjistila, že většina dotazovaných žen vnímá cenu umělé kojenecké výživy jako drahou a největší strach z kojení mají z nedostatku živin pro miminko, bolest s kojením spojenou a špatnou informovaností v této problematice.

Abstract:

Oligosaccharides in human milk play an essential role in the proper development of the newborn, which is often overlooked. Human milk contains more than 150 identified oligosaccharide structures with diverse properties. The beneficial functions of oligosaccharides are represented by their prebiotic effect, their anti-adhesive and antimicrobial effect or their influence on the development of the nervous system and immunity of the child. They reduce the incidence of atopic dermatitis, asthma, respiratory infections, type 1 and type 2 diabetes, obesity, necrotizing enterocolitis in premature infants and many other positives. The exact composition and amount of oligosaccharides in breast milk is individual to each woman and varies throughout lactation. Human milk is very unique and until now no milk from farm animals has been considered a complete source of oligosaccharides for newborns. The naturally occurring oligosaccharides in breast milk are also structurally different from the synthesised oligosaccharides in artificial infant formulae. The aim of my thesis was to summarize all the knowledge about human milk oligosaccharides and to map the knowledge of mothers-to-be about the benefits of breastfeeding, human milk and especially its oligosaccharides. The questionnaire contained informative passages that educated the respondents on the subject. Through my questionnaire survey many interesting facts were found. For example, the respondents mentioned internet articles and advice from other mothers as the most common source of information about breastfeeding. More than half of the women interviewed agreed with the statement that exclusive breastfeeding is appropriate for the first 6 months of a baby's life. From the results obtained, it can be concluded that although mothers-to-be have a wide awareness of the beneficial effects of breastfeeding, only a minimum of them associate these properties with the effect of oligosaccharides. The original hypothesis that the awareness of mothers-to-be about breast milk oligosaccharides is very low was confirmed. Using the supplementary questions in my questionnaire, I found out that most of the women interviewed perceived the cost of artificial infant formula as expensive, and their greatest fear about breastfeeding were the lack of nutrients for the baby, the pain associated with breastfeeding, and poor awareness of the issue.

Klíčová slova

oligosacharidy mateřského mléka, prebiotikum, kojení

Keywords

prebiotic, breastfeeding, human milk oligosaccharides

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Šárka Musilová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Výživa a potraviny