Vliv stravy matky na vývoj plodu a vrozené vývojové vady

Barbora Žáková

Bachelor's thesis

Influence of maternal nutrition on fetal development and congenital developmental defects

Abstract:

Vhodné stravování je důležité pro správný průběh celého těhotenství, má vliv na vývoj plodu a může předcházet různým komplikacím. Cílem této bakalářské práce je zpracovat literární rešerši zaměřenou na správnou výživu během těhotenství a její možný vliv v prevenci vzniku vrozených vývojových vad.První část práce se zaměřuje na průběh těhotenství a vývoj plodu. Dále pak výživu v jednotlivých obdobích před a v průběhu těhotenství. Popisuje základní složky lidské stravy – sacharidy, tuky, bílkoviny, vitaminy a minerální látky. Shrnuje význam jednotlivých složek potravy a problémy při jejich nedostatku či nadbytku.Druhá část literární rešerše je věnována vrozeným vývojovým vadám. Popsány jsou možné typy vrozených vad a způsob, jak jim předcházet. Jsou zde popsány nejčastější teratogeny během těhotenství a komplikace vzniklé při jejich působení, jedná se především o alkohol, léky a chemické látky. Speciálně je rozebrána otázka výživy v oblasti prevence vzniku těchto vad a různých onemocnění plodu. V poslední, a to praktické části této práce je popsán postup výpočtu denního příjmu energie a jednotlivých složek potravy. Na základě těchto výpočtů je sestaven vhodný týdenní jídelníček pro ženu ve 4. měsíci těhotenství.

Abstract:

Appropriate diet is important for the proper course of pregnancy, affects fetal development and can prevents various complications. The aim of this bachelor thesis is to elaborate literary research focused on proper nutrition during pregnancy and its possible influence on prevention of congenital developmental defects.The first part focuses on the course of pregnancy and fetal development. Furthermore, nutrition in individual periods before and during pregnancy. It describes the basic components of the human diet – carbohydrates, lipids, proteins, vitamins and minerals. The first part summarizes the importance of individual food components and problems in their lack or excess.The second part of the literary research is dedicatedto congenital malformations. There are described the possible types of birth defects and how to prevent them. Furthermore, this part describes the most common teratogens during pregnancy and complications caused by their action, mainly alcohol, drugs and chemicals. Specifically it is analysed the question of nutrition in preventing the occurrence of these defects and different disease of the fetus.In the last and practical part of this work is described the procedure of calculation of daily intake of energy and individual components of food. Based on these calculations, it is compiled a suitable weekly diet for a woman in the 4th month of pregnancy.

Keywords

těhotenství, vývoj plodu, vrozené vývojové vady, výživová doporučení

Keywords

fetal development, nutritional recommendations, congenital malformations, pregnancy

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 18. 4. 2019

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Tereza Volštátová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Nutrition and Foodstuffs