Analýza biologicky aktivních látek ve vinohradnickém materiálu metodou kapilární elektroforézy

Bc. Vendula Roblová, Ph.D.

Diplomová práce

Analysis of biologically active compounds in viticultural material by means of capillary electrophoresis

Anotace:

Předkládaná diplomová práce je zaměřena na využití kapilární zónové elektroforézy pro analýzu polyfenolických látek v různých částech vinné révy. Zabývá se zpracováním a úpravou rostlinných vzorků, separací a identifikací vybraných polyfenolických látek v těchto vzorcích. Analyzovaným rostlinným materiálem byly části vinné révy, a to mletá hroznová semínka, stonky a listy. Pro přípravu vzorků bylo testováno několik extrakčních metod a to SPE, SFE a L-L extrakce. Vybraný postup byl aplikován na přípravu vzorků, které byly poté separovány pomocí kapilární zónové elektroforézy. Metodou přídavku standardu byla provedena identifikace polyfenolických látek ve vzorcích. Cílem bylo porovnat výskyt a obsah vybraných polyfenolů v jednotlivých částech vinné révy.

Abstract:

Presented diploma thesis is focused on application of capillary zone electrophoresis for analysis of polyphenolic substances in the different parts of vine. It deals with processing and modification of plant samples, separation and identification of selected polyphenolic substances in these samples. The analyzed plant materials were parts of vine, namely vine seeds, stalks and leaves. For preparation of samples a several extraction methods SPE, SFE and L-L extraction were tested. Chosen technique was applied on the preparation of the samples, which were afterwards separated by capillary zone electrophoresis. The identification of polyphenolic substances in the samples was realized by standard addition method. The goal was to compare the presence and content of polyphenols in vine parts.

Klíčová slova

kapilární zónová elektroforéza, polyfenolické látky, vinná réva, extrakce /capillary zone electrophoresis, polyphenolic substances, vine, extraction

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 19. 5. 2011
• Vedoucí: Mgr. Miroslava Bittová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Chemie / Analytická chemie