Komparácia spotrebiteľov vína na slovenskom a maďarskom trhu

Bc. Karin Kovácsová

Bakalářská práce

Comparison of Wine Consumers on the Slovak and Hungarian Markets

Abstract:

Topic of the bachelor’s thesis is the comparison of wine consumers on the Slovak and Hungarian markets. The aim of the thesis is the analysis of the wine consuming markets in Slovakia and Hungary and their following comparison and differentiation. To fulfill the aim of the thesis, data is collected via questionnaires and then analysed. Questionnaires are created in both Slovak, and Hungarian language for the Slovak and Hungarian consumers respectively. First part of the work is theoretical and focuses on main terminology and theories of consumer behaviour and factors that influence it, wine markets and their history and specifics of Slovak and Hungarian wine markets. These are supported with statistical data about grape production and wine consumption for both markets. The resources come from Slovak, Hungarian, Czech and foreign literature and partially from internet resources. The second part of the bachelor’s thesis is practical. In the second part of the thesis questionnaires from both countries are analysed and compared. By analyzing the survey we came to interesting conclusions. Hungarians consume wine more often then Slovaks. Slovak consumers prefer sweeter wines. It is necessary to mention that majority of Slovak respondents were women. In the third part of bachelor’s thesis the methods for increasing awareness about the Slovak and Hungarian wines are suggested.

Abstract:

Témou bakalárskej práce je Komparácia spotrebiteľov vína na maďarskom a slovenskom trhu. Cieľom tejto práce je analýza a následná komparácia spotrebiteľov vína na slovenskom a maďarskom trhu a tiež zistenie hlavných diferencií medzi spotrebiteľmi týchto krajín. Vybrané metódy použité na splnenie daných cieľov sú zber a vyhodnotenie dát z dotazníkov a ich následné porovnávanie. Dotazníky boli vyhotovené v dvoch jazykoch a to, slovensky pre spotrebiteľov vína na slovenskom trhu a maďarsky pre spotrebiteľov vína na maďarskom trhu. Prvá časť bakalárskej práce sa zaoberá teoretickými východiskami a priblížením pojmov spotrebiteľ, spotrebiteľské správanie, faktory ovplyvňujúce správanie spotrebiteľov, trh vína a jeho história, špecifiká trhu slovenských vín a trhu maďarských vín. V teoretickej časti sa ďalej nachádzajú štatistické údaje o produkcii hrozna a spotrebe vína na oboch trhoch. Teoretická časť je čerpaná z dostupných zdrojov slovenskej, maďarskej, českej a zahraničnej literatúry a z časti aj z internetových zdrojov. Druhá časť bakalárskej práce je analytická. Sú v nej analyzované výsledky dotazníkov zo slovenského a maďarského trhu a následne porovnávané. Z dotazníkové šetrenia vyplýva niekoľko zásadných zistení ako napríklad, že Maďarsko konzumuje víno častejšie ako Slovensko, alebo, že konzumenti zo Slovenska preferujú viac sladké vína ako maďarský konzumenti, pričom konzumentov sladkých vín tvoria najmä ženy. Výsledky dotazníkového šetrenia a komparácie spotrebiteľov vína sú využité pre tretiu, návrhovú časť bakalárskej práce, kde je uvedená séria návrhov, ktoré by mohli prispieť k zlepšeniu povedomia o slovenských a maďarských vínach.

Klíčová slova

komparácia, produkcia hrozna, trh vína, spotreba vína, spotrebiteľ, spotrebiteľské správanie, comparison, consumer, consumer behaviour, grape production, wine consumption, wine market

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 6. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 9. 2019
• Vedoucí: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.
• Oponent: doc. Ing. Lenka Turnerová, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví