Změny stravovacích návyků ve stáří

Andrea MILATOVÁ

Diplomová práce

Changes in food habits in old age

Anotace:

Ve své práci se zabývám vývojem stravování a zachycuji změny stravovacích návyků ve stáří. Téma stravovacích návyků nelze omezit pouze na jídlo. Součástí změn jsou také způsoby stolování a společenského chování u jídelního stolu, které prošly obrovským vývojem zahrnující proces civilizace společnosti. Od vzniku lidského společenství má jídlo nejen funkci biologickou, ale též sociální a psychologickou. Stáří přináší řadu změn, které ovlivňují konkrétní podobu stravovacích návyků, které jsou nedílnou součástí života seniorů. Ve své práci zachycuji pomocí dotazníku změny stravovacích návyků u seniorů v České republice a Portugalsku. Zároveň vyhodnocuji jejich spokojenost se stravou v domově pro seniory.

Abstract:

In my thesis, I deal with food habits development and record changes in food habits in old age. The theme of food habits cannot be limited only to food. Ways of eating and social behavior at the dinner table, which have undergone tremendous development including the process of society civilization, are part of the changes as well. Since the establishment of the human community, food has not only the biological, but also social and psychological function. The old age brings many changes affecting specific form of food habits, which are an integral part of seniors´ life. In my thesis, I capture changes of food habits among seniors in the Czech Republic and Portugal in the form of a questionnaire. I also evaluate their satisfaction with food in the home for the elderly.

Klíčová slova

senior, stáří, stravovací návyk, změna, stolování, spokojenost

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 1. 2015

Zveřejnit od: 5. 1. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Doc. PhDr. Zdeněk Mlčák, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Filozofická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Sociální politika a sociální práce / Sociální práce s poradenským zaměřením