Riziko výskytu klostridií v silážích a ve výkalech dojnic

Ing. Veronika Mlejnková

Disertační práce

The risk of clostridia presence in silages and cow excrements

Anotace:

Předkládaná disertační práce se zabývá rizikem výskytu klostridií v krmivech, zejména v silážích, ve výkalech dojnic a v podestýlce (separovaná kejda skotu). Současně byl sledován jejich výskyt v bachorové tekutině a v mléce. Hlavním cílem práce bylo posouzení vlivu přídavku povrchové vrstvy půdy s různou úrovní kontaminace (0, 20, 40 g/kg sušiny hmoty) a silážních aditiv na hygienickou kvalitu siláží, zejména na výskyt klostridií a sporulujících mikroorganismů v pokusných modelových silážích a v provozních podmínkách. Sporulující mikroorganismy byly analyzovány ve všech vzorcích a s přídavkem povrchové vrstvy půdy se jejich počet zvyšoval. Clostridium perfringens bylo pomocí PCR potvrzeno v siláži ze zavadlé píce jetele lučního, v bachorové tekutině z provozu A, ve výkalech v obou provozních podmínkách (A, B) a v podestýlce (separátu kejdy) z provozu B. Současně byl potvrzen pozitivní vliv biologického a chemického silážního aditiva na snížení počtu nežádoucích mikroorganismů v silážích.

Abstract:

The dissertation deals with the risk of clostridia presence in animal feed, particularly in silages, excrements, and in litter (separate of cattle slurry). At the same time, their presence was observed in the rumen fluid and milk. The main objective of the study was to assess the effect of addition of surface layer of soil in different levels of contamination (0, 20, 40 g/kg of dry matter) and addition of silage additives on hygienic quality of silage, especially on the presence of clostridia and on microorganisms forming spores in the experimental model silages and in operating conditions.Microorganisms forming spores were assessed in all samples. Their counts increased with the higher addition of topsoil. Clostridium perfringens was identified using PCR in silage made of wilted clover, in ruminal fluid (the enterprise A), in excrements coming from both operating conditions (A, B), and separate of cattle slurry coming from the enterprise B. At the same time, positive effect of biological and chemical additives on silage reducing the number of undesirable microorganisms was confirmed.

Klíčová slova

sporulující mikroorganismy, silážní aditiva, klostridie

Keywords

clostridia, sporing-fotming microorganisms, silage additives

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 6. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. MVDr. Ing. Petr Doležal, CSc.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Doktorský studijní program / obor:
Zootechnika / Obecná zootechnika