Zhodnocení chování zákazníků při nákupu potravin v České republice

Bc. Adéla Chvojková

Master's thesis

Assessment of Customer Behavior at Food Purchase in the Czech Republic

Abstract:

Tato diplomová práce se věnuje nákupnímu chování zákazníků. Část práce týkající se teoretických východisek je zpracována na základě sběru dat z odborné literatury a internetových zdrojů. Jsou zde vysvětleny základní pojmy související s danou problematikou. V první řadě je definován pojem kupní chování zákazníka a rozdíl mezi zákazníkem a spotřebitelem. Dále následuje typologie spotřebitelů. Velmi důležitou kapitolou teoretické části jsou faktory ovlivňující kupní chováni spotřebitele v obecné rovině a dále poté faktory ovlivňující zákazníka při nákupu potravin. V závěru teoretických východisek jsou zmíněny aktuální trendy při nákupu potravin a dopady celosvětové pandemie na nákup potravin. Vlastní část práce se zaměřuje na zjištění hlavních preferencí zákazníků při nákupu potravin a na zhodnocení komplexního chování zákazníků. Realizace vlastní části probíhala s využitím kvantitativního výzkumu prostřednictvím dotazníku. Stanovené hypotézy byly testovány pomocí vhodné statistické metody. Vlastní část obsahuje i kvalitativní výzkumy prováděné pomocí metody pozorování a metody polostrukturovaných rozhovorů. V závěru práce jsou zhodnoceny výsledky výzkumů a porovnány se sekundárními daty. A jsou navržena doporučení pro obchodníky.

Abstract:

This diploma thesis deals with the shopping behavior of customers. The theoretical background chapter is processed on the basis of data collection from professional literature and internet sources. The basic concepts related to the issue are explained. First of all, the concept of customer purchasing behavior and the difference between customer and consumer are defined. Then follows the typology of consumers and a very important chapter of the theoretical part are the factors influencing the purchase behavior of consumers in general and then the factors influencing the customer when buying food. The theoretical basis concludes with the current trends in food purchasing and the effects of the global pandemic on food purchasing. The practical part of the work is based on the knowledge of the theoretical part. It focuses on finding out the main preferences of customers when buying food and on evaluating the complex behavior of customers. The implementation of the own part took place with the use of quantitative research through a questionnaire survey. The results of the survey are commented accordingly and converted into graphs or tables for better clarity. Subsequently, hypotheses are established and tested using a suitable statistical method. The practical part also contains qualitative research conducted using the method of observation and the method of semi-structured interviews. And at the end of the work, the results of research are evaluated and compared with secondary data. Recommendations for traders are proposed.

Keywords

zákazník, spotřebitel, nákupní chování, preferenční faktory, nákup potravin, potraviny

Keywords

customer, consumer, shopping behavior, food, preferential factors, food purchase

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 3. 2022

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Daniela Šálková, Ph.D.
• Reader: Rostislav Jurčík, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / field:
Economics and Management / Economics and Management