Vliv přidané hodnoty ke kakaovým bobům za účelem zvýšení příjmů drobných farmářů v Ghaně.

Barbora Zemanová

Bakalářská práce

The Impact of Value Addition to Cocoa Beans in order to Increase Income of Small Scale Farmers in Ghana

Anotace:

Bakalářská práce se věnuje zvýšení přidané hodnoty ke kakaovým bobům. Práce předkládá možnost, jak zvýšit přidanou hodnotu pomocí výroby domácí čokolády a tím zvýšit příjmy farmářů pěstujících kakao. V práci je objasněna charakteristika této komodity a na základě analýzy vybrané farmy je vyhotoven podnikatelský plán doplněný finanční analýzou, který zhodnocuje proveditelnost, udržitelnost a zisk. Pomocí regresní analýzy je určena míra závislosti mezi potenciálními výnosy a sociálními a ekonomickými souvislostmi, které ovlivňují život farmářů a jejich rodin. Na základě zjištěných výsledků jsou stanovena doporučení, která vedou ke zlepšení životní úrovně drobných farmářů v Ghaně.

Abstract:

The primary aim of this thesis is to investigate the possibility of increasing the value addition to cocoa beans. This thesis offers possible opportunities to increase value addition by homemade chocolate processing and thereby increasing income of the farmers. The basic characteristics of the commodity is presented. Based on the analysis of the chosen farm business plan and financial analysis are made to evaluate the feasibility, profitability and profit. A regression analysis is made to determine dependence between potential returns and the social and economic consequences which affect the life of the farmers and their family. On the basis of the obtained results are set out recommendations and conclusions towards the improvement of living standarts of the small scale cocoa farmers in Ghana.

Klíčová slova

čokoláda, Ghana, přidaná hodnota, kakao, podnikatelský plán

Keywords

cocoa beans, value addition, chocolate, Ghana, business plan

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 5. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Samuel Antwi Darkwah, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií

Bakalářský studijní program / obor:
Mezinárodní teritoriální studia / Mezinárodní rozvojová studia