Bc. Pavla Husáková

Master's thesis

Analýza obsahu rtuti v konzervovaných rybích výrobcích

Analysis of mercury content in canned fish products
Abstract:
Tato práce se zaměřuje na stanovení celkového obsahu rtuti v konzervovaných rybích výrobcích. Rtuť byla stanovena atomovou absorpční spektrometrií. Část teoretická se zabývá rtutí a zpracováním ryb. Popisuje historii, chemické a fyzikální vlastnosti rtuti a její výskyt v přírodě. Dále se práce zabývá charakteristikou jednotlivých druhů ryb, zpracováním ryb a jejich významem ve výživě člověka. Praktická …more
Abstract:
This work is focused on the determination of total mercury contents in canned fish products. Mercury was determined by atomic absorption spectrometry. The theoretical part deals with mercury in fish processing. It describes the history, physicochemical properties of mercury in nature. Furthermore, the work deals with the characteristics of each fish species, fish processing and their importance of …more
 

Keywords

rybí výrobky rtuť atomová absorpční spektrometrie

Keywords

fish products mercury atomic absorption spectrometry
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2017

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Andrea Ridošková, Ph.D.
  • Reader: Eliška Šišperová, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/55124 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses ttalvp ttalvp/2
26/4/2017
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Zerdaloglu, S.
27/4/2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.