Synergické antimikrobiální účinky vybraných silic z čeledi miříkovitých

Bc. Matěj Stárek

Diplomová práce

Synergistic antimicrobial effects of selected essential oils of Apiaceae

Anotace:

Rostlinné silice uplatnění kromě aromaterapie či tradičního léčitelství i v moderní medicíně, mimo jiné díky jejich antimikrobiálním účinkům. Tato diplomová práce se zabývala hledáním synergií mezi silicemi vybranými rostlin z čeledi miříkovitých (Apiaceae). Případná synergie dvou silic má potenciál mnohonásobně zvýšit jejich antimikrobiální účinek a může být klíčem k inhibici odolných mikroorganismů, stejně jako přírodní alternativou k léčbě různých nemocí. Literární část se soustředila hlavně na silice, jejich složení a faktory ovlivňující jejich kvalitativní parametry. Zároveň se věnovala vlivu silic na zdraví člověka a důkladnému prozkoumání jejich antimikrobiální aktivity. V rámci experimentální části byla mikrodiluční metodou in vitro testována antimikrobiální aktivita devíti vybraných silic. Z nichž byla na základě výsledků vybrána petržel, koriandr, kopr a kmín pro testování kombinačního účinku proti Bacillus cereus. Dále bylo zanalyzováno chemické složení vybraných silic pomocí plynové chromatografie spojené s hmotností spektrometrií. U všech tří testovaných kombinací byly zjištěny zesilující antimikrobiální účinky proti B. cereus (ΣFIC 0,266 – 0,625). Nejsilnější synergie byla pozorována u petržel-koriandr a další u kombinace petržel-kopr. Třetí testovaná kombinace petržel-kmín vykazovala účinky aditivní. Nalezená synergie silice petržele a kopru je dle našich informací prvním takovýmto popsaným výsledkem a mohla by mít značný přínos pro další výzkum. Mnohé kmeny patogenů si vyvíjí rezistence na dostupná antibiotika a je tedy na místě hledat alternativy, jak tyto odolné bakterie inhibovat.

Abstract:

In addition to aromatherapy and traditional healing, plant essential oils are also used in modern medicine, thanks to their antimicrobial effects. This thesis was concerned with the search for synergies between essential oils of selected plants from the Apiaceae family. The possible synergy of two essential oils has the potential to enhance their antimicrobial effect many times over and may be the key to inhibit resistant microorganisms as well as a natural alternative to treat various diseases. The literature section mainly focused on essential oils, their composition and factors affecting their quality parameters. At the same time, the influence of essential oils on human health and a thorough investigation of their antimicrobial activity were discussed. In the experimental part, the antimicrobial activity of nine selected essential oils was tested by the in vitro microdilution method. From which parsley, coriander, dill and caraway were selected on the basis of the results to test the combinational effect against Bacillus cereus. Furthermore, the chemical composition of the selected essential oils was analyzed by gas chromatography coupled with mass spectrometry. All three combinations tested showed potentiating antimicrobial effects against B. cereus (ΣFIC 0.266 - 0.625). The strongest synergy was observed for parsley-coriander and another for parsley-dill combination. The third tested parsley-cumin combination showed additive effects. The synergy found between parsley and dill essential oil is, to our knowledge, the first such result described and could be of considerable benefit for further research. Many strains of pathogens develop resistance to available antibiotics and it is therefore appropriate to look for alternatives to inhibit these resistant bacteria.

Klíčová slova

Bacillus cereus, mikrodiluční metoda, synergie, Petroselinum crispum, medicína, Coriandrum sativum

Keywords

Bacillus cereus, microdilution method, synergy, Petroselinum crispum, medicine, Coriandrum sativum

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 5. 2025
• Vedoucí: Ing. Pavel Nový, Ph.D.
• Oponent: Tomáš Kudera, Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Kvalita potravin a zpracování zemědělských produktů