Využití iontoměničů při výrobě monoacylglycerolů

Ing. Vojtěch SKALKA

Diplomová práce

Using ion-exchanger resin for preparation of 1-monoglycerides

Anotace:

Tato práce je zaměřena na studium možnosti přípravy monoacylglycerolů kyseliny laurové za použití iontoměniče Amberlite IRA-400 (Cl) jako katalyzátoru. Chromium(III) acetát hydroxid byl použit jako pomocný katalyzátor, zejména kvůli jeho schopnosti výrazně zvy-šovat regioselektivitu. Dlouhodobým cílem je snižování obsahu chromitých iontů ve finálním produktu. Doposud bylo nutné odstraňovat zbytky katalyzátoru z produktu pomocí rekrys-talizace a filtrace pevných podílů. Bylo zjištěno, že kombinací výše uvedených katalyzátorů lze dosáhnout vysokých konverzí (více jak 95 %) a značné selektivity reakce. Zároveň lze tímto způsobem několikanásobně snížit množství chrómu vstupující do reakce. Selektivita reakce byla stanovována pomocí tenkovrstvé chromatografie a hmotnostní spektrometrie. Semikvantitativní hodnocení bylo provedeno pomocí denzitometrie.

Abstract:

This work is focused on the verification of the preparation possibility of lauric acid monoglycerides by ion-exchanger resin Amberlite IRA-400 (Cl) as a catalyst. The chro-mium(III) acetate hydroxide has been chosen as catalyst because of its high catalytic effi-ciency and regioselectivity. The long-run goal is degreasing of residual chromium(III) ions content in final product. Till this time has been necessary to remove it from the monoglyc-erides by use of re-crystalization and filtration of solid parts. The finding is that by combi-ning the above mentioned catalysts is possible to reach the high conversions (more than 95%) and significant selectivity of the reaction. This method can simultaneously severalfold decrease the amount of chromium entering the reaction. Selectivity of reaction was detected by thin-layer chromatography and mass spektrometry. Densitometry was used for semi-quantitative evaluation.

Klíčová slova

glycidol, iontoměnič, kyselina laurová, monoacylglyceroly, otevření epoxidového kruhu, tenkovrstvá chromatografie

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 5. 2007

Identifikátor: 5214

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2007

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin