Výživa a pitný režim hasiče při a (po) zásazích.

Matěj Tibenský

Bachelor's thesis

Nutrition and Drinking Modes of Firefighters during and after Interventions.

Anotácia:

Bakalářská práce je zaměřena nejen na výživu a pitný režim hasičů při a po zásazích, ale i na výživu mimo zásahy. V první části je popsána činnost hasiče a možná zdravotní rizika související s nedodržováním zásad zdravé výživy a pitného režimu. V následující části je popsán energetický výdej a energetický výdej hasiče, který se nejvíce přibližuje skutečnosti. V další části jsou rozebrány zásady zdravého stravování, funkce jednotlivých makroživin a zásady pitného režimu. Předposlední část pojednává o vhodné výživě hasiče při a po zásahu. Dotazníkové šetření a jeho vyhodnocení je popsáno v poslední části a jsou zde zmapovány preference jídel hasičů při zásahu, jejich zájem o zdravé stravování a jsou zde shrnuty poznatky z práce a navrhnuta vhodná strava pro hasiče při a po zásahu. Práce byla zpracována pro zlepšení výživových zvyklostí příslušníků Hasičského záchranného sboru.

Abstract:

This bachelor thesis is focused not only on nutrition and fluid intake of firefighters during and after interventions, but also on diet out of interventions. The first part describes the activity of the firefighter and the risks caused by failure to observe the principles of healthy nutrition and fluid intake. The following section describes the energy output and the closest example of firefighting. In the next part are discussed principles of healthy eating, functions of individual macronutrients and principles of drinking regime. The penultime part deals with appropriate of the firefighternutrition during and after intervention. The questionnaire survey and its evaluation is in the last part mapping the preferences of the firefighter's food during their intervention and their interest in healthy eating. The findings are summarized and a suitable diet for firefighters is proposed during and after intervention. This thesis is processed to improve the nutritional habits of members of the Fire Rescue Service.

Kľúčové slová

energetický výdej, ochrana, potraviny, pitný režim, výživa

Keywords

energy expenditure, protection, food, fluid intake, nutrition

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 29. 5. 2019
• Vedúci: Šárka Bernatíková
• Oponent: Jan Žižka

VŠB - Technical University of Ostrava

Fakulta bezpečnostního inženýrství

Bachelor programme / odbor:
Požární ochrana a průmyslová bezpečnost / Technika požární ochrany a bezpečnosti průmyslu