Zpět na vyhledávání

Bc. Petra Neumanová

Master's thesis

Komparace rozsahu poskytovaných služeb ve vybraných gastronomických provozovnách

Comparison of the range of services provided in selected gastronomic establishments
Abstract:
Cílem této diplomové práce je zhodnotit tři vybrané provozovny v Havlíčkově Brodě, kterými jsou hotel Slunce, Zlatý Lev a Restaurace Na Rynku, které působí na účastníky cestovního ruchu, při návštěvě stravovacích zařízení Smyslem teoretické části textu je zpracovat literární rešerši, která poskytne výchozí teoretický podklad pro analytickou část práce. Rešerše je zaměřena zejména na problematiku týkající …more
Abstract:
The aim of this thesis is to evaluate three selected establishments in Havlíčkův Brod, which are the hotel Slunce, Zlatý lev and Restaurant Na Rynku, which operate on the participants of tourism, when visiting catering facilities. The purpose of the theoretical part of the text is to elaborate a literature search that will provide the initial theoretical background for the analytical part of the thesis …more
 

Keywords

analýza gastronomie komparace restaurace návrh
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 5. 2019
Identifier: https://is.vsh.cz/th/zcg3r/

Thesis defence

  • Date of defence: 12. 6. 2019
  • Supervisor: Ing. Petr Studnička, PhD.
  • Reader: Ing. Blanka Zimáková

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Reference to the local database directory of the institution

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management (Study in Czech)

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
All theses