Bc. Sandra Bugdolová

Bakalářská práce

ITP analýza nápojů na bázi piva

ITP analysis of beer-based beverages
Anotace:
Tato bakalářská práce se zabývá analýzou nápojů na bázi piva pomocí kapilární izotachoforézy s vodivostní detekcí. V teoretické části je zpracovaná rešerše věnovaná především historii piva, surovinám pro jeho výrobu a vaření. Dále je zde objasněn princip izotachoforézy a hodnocení analytických výsledků. Experimentální část se zabývá stanovením síranu, malátu, sukcinátu, citrátu a fosforečnanu metodou …více
Abstract:
In this thesis, we paid attention to an analysis of beer-based beverages by capillary isotachophoresis with a conductivity detector. A theoretical part of this study is dedicated to a history of beer, raw materials used for beer manufacturing and also a process of its brewing. A principle of isotachophoresis and evaluation of analytical results are mentioned in this part also. The aim of an experimental …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 5. 2019

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 19. 6. 2019
  • Vedoucí: RNDr. Marta Farková, CSc.
  • Oponent: Mgr. Filip Smrčka

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie / Chemie

Práce na příbuzné téma