Analýza siete gastrozariadení vo vybranej lokalite Slovenskej republiky

Veronika Tomanová

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá analýzou sítě gastrozařźení ve vybrané lokalitě Slovenské republiky, kterou je pohoří Javorníky. V teoretické části práce je popsáno postavení cestovního ruchu v ekonomice, ve světě a v Slovenské republice, bližší vymezení cestovního ruchu na Slovensku, především rozdělení území Slovenska na regiony cestovního ruchu a obecná charakteristika trhu a služeb cestovního ruchu. V praktické části je charakterizována vybraná lokalita Javorníky z hlediska cestovního ruchu a potenciálu pro jeho další rozvoj s přehledem turistických atraktivit v oblasti a okolí. Následuje analýza sítě gastrozařízení na území Javorníků a následné porovnání dvou vybraných zařízení na základě zvolených kritérií.

Abstract:

Bachelor thesis analyses the network of catering establishments in the chosen locality of the Slovak Republic, which is Javorníky. The theoretical part describes the position of tourism in the economy, in the world and in the Slovak Republic, tourism regions and subregions in Slovakia and characteristics of tourism market and tourism services. In the practical part there is characterized the chosen locality Javorníky from the aspect of tourism and its potential for further development with an overview of tourist attractions in the area and surroundings. Next there is the analysis of the network of catering establishments in the area of Javorníky and the comparison of two chosen facilities based on selected criteria.

Abstract:

Bakalárska práca sa zaoberá analýzou siete gastrozariadní vo vybranej lokalite Slovenskej republiky, ktorou je pohorie Javorníky. V teoretickej časti práce je popísané postavenie cestovného ruchu v ekonomike,vo svete a v Slovenskej republike, bližšie vymzedzenie cestovného ruchu na Slovensku, predovšetkýcm rozdelenie územia Slovenska na regióny cestovného ruchu a charakteristika trhu a služieb cestovného ruchu. V praktickej časti je charakterizovaná vybraná lokalita Javorníky z hľadiska cestovného ruchu a potenciálu pre jeho ďalší rozvoj s prehľadom turistických atraktivít v oblasti a okolí. Nasleduje analýza siete gastrozariadení na území Javorníkov a následné porovnanie dvoch vybraných zariadení na základe zvolených kritérií.

Klíčová slova

společné stravování, gastronomie, cestovní ruch

Keywords

public catering, gastronomy, tourism

Klíčová slova

gastronómia, cestovný ruch, spoločné stravovanie

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 11. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 5. 2011
• Vedoucí: Lena Mlejnková
• Oponent: Alexey Kondrashov

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch a regionální rozvoj