Spotřební koš ve výživě a stravování dětí předškolního věku

Lucie Oslzlá

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalářská práce shromažďuje základní informace o správné výživě a stravování dětí předškolního věku. Teoretická část se zaměřuje na energetické a nutriční požadavky a na zásady správného stravování dětí předškolního věku. Pro tyto děti jsou důležité správné stravovací návyky. Praktická část se zabývá analýzou spotřebního koše za období listopad 2015 u vybraných mateřských školek (jídelníčkem dětí) a sledování nutričního významu jednotlivých potravinových komodit. Výsledek analýzy (zjištění úrovně přístupu mateřských škol ke zdravému stravování) slouží jako podklad pro návrh na vylepšení jídelníčku Výstupem bakalářské práce je návrh doporučení vybraným mateřským školám, které nemají jídelníček dostatečně pestrý a sestavený dle norem.

Abstract:

This bachelor thesis collects basic information about proper nutrition and alimentation for preschool children. The theoretical part is focused on energetic and nutritional demands and rules of healthy eating, since healthy eating habits are most important especially for infants of that age. Practical part evaluates consumption basket of selected kindergartens in November 2015 with special interest in nutritional importance of each food commodity. Results of the analysis covering also the approach of the kindergartens towards healthy eating serve as the basis for reccomendation to improve the menus. Praqctical outcome of the thesis is improvement suggestion to selected kindergartens that were identified to have flaws in diversity or norm-based composition of their menus.

Klíčová slova

děti předškolního věku, pre-school children, doporučená pestrost stravy, recommended food diversity, mateřská škola, kindergarten, norma, norm, školní stravování, school alimentation, spotřební koš, consumption basket, výživa dětí, child nutrition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program: