Ekologicky šetrná ubytovací zařízení v ČR

Adéla Pátková

Bachelor's thesis

Ecologicaly sustainable accommodation facilities in CR

Abstract:

Hlavním cílem bakalářské práce je navrhnout koncept ubytovacího zařízení, který zahrne konkrétní strategie a opatření splňující zásady ekologické udržitelnosti a zeleného managementu. V řešení byly využity výsledky vlastního výzkumu mezi manažery zelených ubytovacích služeb v České republice i další zdroje zabývající se danou problematikou. V souvislosti se zeleným managementem byly zkoumá-ny otázky ekologické certifikace, financí, jednotlivých opatření, překážek, přínosů, spolupráce, pohledu zákazníka a personálu. Jedním ze zjištění je aktuální ne-funkčnost evropské ekologické certifikace v českém hotelnictví. Vytvořené řešení zohledňuje získané poznatky a jeho následná aplikace na existující zařízení přibli-žuje náklady spojené s jeho realizací. Řešení jsou konkrétní, ale přesto aplikova-telná pro jakýkoliv typ ubytovacího zařízení. Výsledky mohou využít jak hoteliéři zajímající se o udržitelnost a hospodárnost ve svém zařízení, tak instituce udělující ekologické certifikace, ale například i zákazníci a běžné domácnosti.

Abstract:

The principal aim of this bachelor’s thesis is to design an accommodation facility concept including specific strategies and arrangements meeting the principles of environmental sustainability and green management. Research results obtained from managers of green accommodation were compared to results of other re-sources dealing with the issue. Questions of ecological certification, finance, speci-fic arrangements, barriers, benefits and perspective of guests and staff were examined with regard to green management. One of the findings was current inapplicability of European ecological certification in Czech hotel ma-nagement. The concept takes into account the findings of the research and its ap-plication to the existing accommodation facility helps to understand the costs as-sociated with its realization. Solutions are specific and still applicable for any kind of accommodation facility. Results can be valuable for hotel managers interested in sustainability and efficiency, institutions granting the ecological certification but also for guests and households.

Keywords

zelený management, hotelový management, sociální odpovědnost, udržitelnost, ekologická certifikace, udržitelný cestovní ruch

Keywords

sustainable tourism, hotel management, green management, sustainability, ecological certification, social responsibility

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 5. 2019

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Veronika Králíková

Mendel University in Brno

Faculty of Business and Economics

Bachelor programme / field:
Economics and management / Tourism Management