Back to search

Šimon Jančura

Bachelor's thesis

Stabilizace vín u malovinařů

Wine stabilization in small-scale producers
Abstract:
Bakalářská práce na téma ,,Stabilizace vín u malovinařů“ se zabývá problematikou procesu výroby vína, jeho finalizace, stabilizace a lahvování v podmínkách malých vinařů. Pojednává o zákalech ve víně a doporučení prevence u malovinařů a vinařských podnicích. Práce se věnuje základní hygieně a sanitace u malovinařů a ve vinařských podnicích. V jednotlivých kapitolách je popsané, jak poznáme jednotlivé …more
Abstract:
The bachelor thesis "Wine stabilization in small-scale producers" deals with the process of wine production, its finalization, stabilization and bottling in conditions of small-scale winemakers. The work deals with hazes in wine and recommen-dations of prevention in small-scale wineries and winemakers. The thesis deals with basic hygiene and sanitation in small-scale wineries and winemakers. The individual …more
 

Keywords

zákal ve víně stabilizace vína filtrace vína školení vína zrání vína

Keywords

wine haze wine stabilization colloid stability wine filtration
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2019

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Božena Průšová

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/63407 Reference to the local database file of the institution