Mykotoxiny a zdravotní bezpečnost objemných krmiv

František Heinz

Bakalářská práce

Mycotoxins and health safety of bulky feed

Anotace:

Mykotoxiny patří mezi významné kontaminanty objemných krmiv. Monitorování výskytu a obsahu mykotoxinů poukazuje na skutečnost, že jsou přítomny téměř ve všech vyrobených objemných krmivech. Mykotoxiny se mohou nacházet v rostlinách již před sklizní a nepříznivě ovlivňovat jejich růst a vývoj. Při následném zkrmování krmiva kontaminovaného mykotoxiny pozorujeme na hospodářských zvířatech snížení užitkovosti a zhoršení zdravotního stavu, v závislosti na druhu mykotoxinu. Abychom omezili příjem vysokých dávek mykotoxinů zvířaty, je nutné používat metody dekontaminace. Tomuto opatření by však měla předcházet prevence vzniku producentů mykotoxinů, kterými jsou vláknité houby. Abychom byli schopni výskyt vláknitých hub potlačovat, musíme znát podmínky vhodné pro růst, vývoj a rozmnožování. Cílem práce tedy bylo shrnutí možných metod dekontaminace mykotoxinů, redukce výskytu vláknitých hub, popsání podmínek růstu a stresorů podmiňujících produkci mykotoxinů. Dále to byla charakteristika vybraných mykotoxinů a jejich účinek na rostliny a hospodářská zvířata.

Abstract:

Mycotoxins are important contaminants in bulky feed. Monitoring of mycotoxins shows the fact that they are present in almost all made bulky feed. Mycotoxins can be found in plants before harvest and adversely affect their growth and development. The following feeding of mycotoxin-contaminated feed has an effect on utility reduction and complications of health condition in depense on the type of mycotoxin. In order to reduce the intake of high doses of mycotoxines by animals it is necessary to use decontamination methods. However this measure should be preceded by the prevention before mycotoxin producers which are filamentous fungi. In order to suppress the presence of filamentous fungi we need to know the conditions which are need for growth, development and reproduction. The object of this work was to summarize possible methods of mycotoxins decontamination, reduction of the presence of filamentous fungi, description of growth conditions and stressors conditional on mycotoxin production. Further, the characteristics of some mycotoxins and their effect on plants and livestock.

Klíčová slova

vláknité houby, mykotoxikóza, prevence, dekontaminace, siláž

Keywords

silage, decontamination, filamentous fungi, mycotoxicosis, prevention

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Jiří Skládanka, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Agrobiologie / Všeobecné zemědělství