Potravinové zdroje rozvojových zemí se zaměřením na rýži

Barbora Kaštylová

Bachelor's thesis

Food Sources in Developing Countries with aim on rice

Abstract:

I přes to, že je člověku známo přes 50 000 plodin vhodných pro produkci potravy, tak pouze pěstování 15 z nich zajišťuje 90 procent světového energetického příjmu z potravin. Pěstování rýže, kukuřice a pšenice pokrývá dvě třetiny tohoto energetického příjmu, přičemž právě rýže zaujímá nejzásadnější roli, a to především v určitých rozvojových zemích. Rýže se postupem času stala základní potravinou z pohledu energetického příjmu ve více než 33 rozvojových státech světa. Cílem bakalářské práce je tedy vyjádřit a dokázat důležitost rýže v rámci rozvojového světa s přesným vymezením regionů a států, které jsou na její produkci a následné konzumaci závislé. Rýže se zde stala dominantní potravinou především díky vhodným klimatickým podmínkám pro pěstování, cenové dostupnosti a jednoduchému zpracování. Existenční závislost na jedné potravině však s sebou nese řadu potencionálních zdravotních hrozeb, které mohou propuknout u konzumentů, jejichž hlavní složku potravy tvoří pouze tato potravina. Bakalářská práce se bude zabývat také vymezením rozvojového světa, definicí hladu.

Abstract:

Despite the fact, that there exist more than 50 000 plants suitable for food production only 15 of this number provides 90 per cent of energetic intake in the world. Rice, maize and wheat growing covers two thirds of this energetic intake while the rice plays the most significant role especially in developing countries. Rice has over time become a staple food for more than 33 developing countries in the world. The aim of this bachelor thesis is to target regions and states within them, and express and prove importance of rice for local inhabitants. Rice has become dominant crop due to suitable climatic conditions in these states and regions, affordability for local people and its easy processing. Nonetheless, existential dependence on just one crop represents for consumers, who consume only one crop which is their main part of nutriment, a potential health threats as well. This bachelor thesis will also define the developing world and hunger.

Keywords

plodina, rýže, závislost, rozvojové státy, potravina

Keywords

rice, dependency, developing countries, nutrition, crop

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 5. 2016

Thesis defence

• Supervisor: prof. Ing. Ilja Vyskot, CSc.

Mendel University in Brno

Faculty of Regional Development and International Studies

Bachelor programme / field:
International Territorial Studies / International Development Studies