Možnosti aplikace vybraných odrůd chmele při výrobě piva – Bc. Veronika Písková
Bc. Veronika Písková
Diplomová práce
Možnosti aplikace vybraných odrůd chmele při výrobě piva
The possibilities of application of selected hop varieties in the manufacturing process of beer
Anotace:
Diplomová práce na téma ,,Možnosti aplikace vybraných odrůd chmele při výrobě piva" se zabývá širokou problematikou odrůd chmelů, které jsou využívány pro výrobu piva. Práce je zaměřena na odrůdy používané pro vaření Českého piva, ale i piva jiných proveniencí. Ve své práci zpracovávám chmely pěstované v České republice, mezi nimiž jsou chmely aromatické, hořké a jinak speciální. Dále také chmely zahraniční …víceAbstract:
The Master thesis which is called ,,The possibilities of application of selected hop varieties in the manufacturing process of beer" deals with wide issued concerning hop varieties, which are used in beer production. The thesis is focused on the varieties which are used for brewing of beer in the Czech republic and also for beer from the other provenances. In my thesis, I examine the aromatic, bitter …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2015
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaMagisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Analysis of sustainability of production processes and proposal of indicators of sustainable development in forest bioeconomy
Isaac Nyarko -
Americké a Anglické odrůdy chmele
Mikuláš Kneidl -
Porovnání obsahu hořkých kyselin v chmelových peletách v závislosti na odrůdě chmele
Karolína Ertlová -
Porovnání vývoje a produkčních schopností dvou vybraný odrůd chmele v různých agroekologických podmínkách
Sabina Trnková -
Stanovení antioxidační aktivity extraktů chmele
Petra Němečková -
Vyhodnocení pěstování chmele dle vybraných aspektů
Eva Kozlová -
Porovnání kvalitativních ukazatelů odrůd chmele otáčivého (Humulus lupulus) z různých typů chmelnic
Žaneta KORCOVÁ -
Porovnání obsahu hořkých kyselin v chmelových peletách v závislosti na odrůdě chmele
Karolína Ertlová
Název
Vložil
Vloženo
Práva