Ing. Radek Navrátil
Bachelor's thesis
Zrání destilátů v dřevěných sudech.
Ageing Spirits in Wooden Barrels
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá dřevěnými sudy, destiláty a jejich zráním. V literární části popisuji historii dřevěných sudů, z jakého dřeva a jakým způsobem jsou vyráběny. Dále se zaměřuji na výrobu alkoholu, princip destilace a její historii. V praktické části jsem zkoumal průběh zrání destilátů v dřevěných sudech. Vybral jsem tři sudy vyrobené z rozdílného typu dřeva – akát, dub, třešeň a naplnil …moreAbstract:
The Bachelor thesis is focused on wooden barrels, alcohol spirits, and spirit ageing. The first part contains information about the history of wooden barrels, types of wood used for barrel making, and how the barrels are made. Other information is about alcohol spirit making, distillation and its history. The practical part of the thesis is about spirit ageing in wooden barrels. Three barrels made …moreThesis defence
- Date of defence: 23. 6. 2021
- Supervisor: Ing. Pavel Híc, Ph.D.
- Reader: Radek Sotolář, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Accessibility: Čestné prohlášení Prohlašuji, že jsem práci: Zrání destilátů v dřevěných sudech vypracoval/a samostatně a veškeré použité prameny a informace uvádím v seznamu použité literatury. Nesouhlasím, aby moje práce byla zveřejněna v souladu s § 47b zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, a v souladu s platnou Směrnicí o zveřejňování závěrečných prací v délce 3 let. Prohlašuji, že tištěná podoba závěrečné práce a elektronická podoba závěrečné práce zveřejněná v aplikaci Závěrečné práce v Univerzitním informačním systému jsou identické. Jsem si vědom/a, že se na moji práci vztahuje zákon č. 121/2000 Sb., autorský zákon, a že Mendelova univerzita v Brně má právo na uzavření licenční smlouvy a užití této práce jako školního díla podle § 60 odst. 1 autorského zákona. Dále se zavazuji, že před sepsáním licenční smlouvy o využití díla jinou osobou (subjektem) si vyžádám písemné stanovisko univerzity, že předmětná licenční smlouva není v rozporu s oprávněnými zájmy univerzity, a zavazuji se uhradit případný příspěvek na úhradu nákladů spojených se vznikem díla, a to až do jejich skutečné výše. V Lednici dne 09. 04. 2021 Podpis: Declaration I hereby declare that this thesis entitled Ageing Spirits in Wooden Barrels was written and completed by me. I also declare that all the sources and information used to complete the thesis are included in the list of references. I disagree that the thesis could be made public in accordance with Article 47b of Act No. 111/1998 Coll., on Higher Education Institutions and on Amendments and Supplements to Some Other Acts (the Higher Education Act), and in accordance with the current Directive on publishing of the final theses, duration of 3 years. I declare that the printed version of the thesis and electronic version of the thesis published in the application of the Final Thesis in the University Information System are identical. I am aware that my thesis is written in accordance to Act. 121/2000 Coll., on Copyright, and therefore Mendel University in Brno has the right to conclude licence agreements on the utilization of the thesis as a school work in accordance with Article 60(1) of the Copyright Act. Before concluding a licence agreement on utilization of the work by another person, I will request a written statement from the university that the licence agreement is not in contradiction to legitimate interests of the university, and I will also pay a prospective fee to cover the cost incurred in creating the work to the full amount of such costs. In Lednice 09.04.2021 Signature
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
Mendel University in Brno
Faculty of HorticultureBachelor programme / field:
Horticultural Engineering / Viticulture and Viniculture