Nákup a řízení zásob ve vybraném podniku

Kamil Klement

Bachelor's thesis

Abstract:

Tématem bakalářské práce je proces nákupu a řízení zásob ve výrobní společnosti Salzburg Schokolade s.r.o. V první teoretické části práce je popsána funkce oddělení nákupu ve firmě i nákup jako proces. Teoretická část se zároveň zabývá zásobami. Člení je podle charakteru, popisuje jednotlivé metody řízení včetně výpočtů pro optimální objednací množství. Praktická část obsahuje popis procesu nákupu, jakým způsobem je materiál objednáván, značen a skladován. Součástí této práce je vyhodnocení stavů jednotlivých druhů zásob ve stanoveném období. Následně je zpracována analýza vybrané položky, u které je proveden výpočet optimálního objednacího množství, počet dodávek za rok. Pro zhodnocení efektivnosti objednávání a vyčíslení možných finančních úspor je porovnán výsledek výpočtu se skutečnými hodnotami z roku 2019. Na základě všech provedených šetření bylo možné navrhnout taková opatření, která mají firmě pomoci zlepšit procesy vedoucí k zefektivnění podnikání.

Abstract:

This bachelor thesis is focused on the process of purchase and the management of supplies in producing company Salzburg Schokolade s.r.o. The first section on theory describes the function of purchase department and purchase as a process. The theoretical section concerns the supplies as well. The structure is based on the character and describes individual control methods, including calculation of the optimal order quantity. The practical applications part describes the purchase process, the way the material is ordered, marked, and stored. It includes assessment of individual types of supply in a scheduled period of time. It follows the analysis of a chosen item. By the chosen item, the calculation of optimal order quantity is made. The calculation outcome is compared with real values from the year 2019 to assess the order efficiency and quantification of possible financial savings. Based on the performed research, the goal of this bachelor thesis is to suggest the company such an arrangement that helps to enhance processes leading to the improvement of business efficiency.

Keywords

nákup, zásoby, řízení, proces, podnik, skladování, analýza zásob, purchase, stocks, management, process, company, storage, inventory analysis

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 12. 2020

Thesis defence

• Date of defence: 17. 2. 2021
• Supervisor: Ing. Lukáš Polanecký
• Reader: Ing. Marcela Juraszková

Institute of Technology and Business in České Budějovice

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Business Administration and Management