Kyselina askorbová a její role v reakcích rostlin na stres

Mgr. Martina Malinová

Bakalářská práce

Ascorbic acid and its role in plant stress reactions

Anotace:

Kyselina askorbová je jedním z hlavních metabolitů v rostlinách. Je to důležitý antioxidant a ve spolupráci s ostatními složkami antioxidačního sytému chrání rostliny proti poškození reaktivními formami kyslíku, jejichž tvorba je důsledkem aerobního metabolismu rostlin, fotosyntézy a působení patogenů, sucha, extrémních teplot nebo dalších fyzikálních i chemických jevů. Kromě antioxidační funkce a funkce enzymového kofaktoru se kyselina askorbová podílí na buněčném dělení, na kontrole roztahování buněčné stěny, redukci iontů některých přechodných kovů, regeneraci α-tokoferolu a mimo jiné hraje také důležitou roli při absorpci NO2. Biosyntéza kyseliny askorbové v rostlinách ještě nebyla zcela objasněna, ale poznatky týkající se pravděpodobné biosyntetické cesty byly shrnuty a sepsány. Člověk je jedním z mála živočichů, kteří si nedokáží kyselinu askorbovou syntetizovat, přestože je pro člověka tato látka naprosto nepostradatelná. Člověk je tedy závislý na příjmu kyseliny askorbové v potravě.

Abstract:

Ascorbic acid is one of the main metabolites in plants. It is an important antioxidant, and in cooperation with other components of the antioxidant system, protects plants against damage caused by reactive oxygen species. Reactive oxygen species are produced during aerobic metabolism, photosynthesis and owing to pathogens, drought, extreme temperatures or the other physical and chemical factors. In addition to antioxidant function and the function as an enzyme cofactor, it has been implicated in cell division, the control of cell wall expansion, the reduction of some transition metal ions, the regeneration of α-tocopherol and it also plays an important role in the NO2 uptake. The biosynthetic pathway of ascorbic acid in plants has not been identified yet and evidence for the proposed pathways is reviewed. Man is one of the few animals who are not able to synthesize ascorbic acid, although it is absolutely indispensable for humans. So man is dependent on the intake of ascorbic acid in the diet.

Klíčová slova

kyselina askorbová, rostlinný stres, reaktivní formy kyslíku, ascorbic acid, plant stress, reactive oxygen species

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2009

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 6. 2009
• Vedoucí: Mgr. Hana Cempírková, Ph.D.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie / Biologie se zaměřením na vzdělávání