Využití mikroextrakce tuhou fází pro analýzu profilu těkavých látek chmele

Bc. Hana Štefanová

Diplomová práce

Solid phase microextraction method utilisation for analysis of hop volatile profile

Anotace:

Diplomová práce se zabývá stanovením těkavých látek ve chmelu metodou mikroextrakce tuhou fází. V teoretické části je popis metody extrakce na tuhé vlákno. Jsou zde uvedeny metody provedení extrakce, jejich porovnání a použití v praxi se zaměřením na extrakci těkavých látek chmele. V praktické části diplomové práce je popsán průběh optimalizačních pokusů předcházejících samotnému měření vzorků chmele. Dále jsou v praktické části diskutovány získané chromatogramy ze stanovení metodami GC-FID a GC-MS při porovnání s knihovnami spekter.

Abstract:

This thesis deals with analysis of volatile substancess of hops by solid phase microextraction method. In the theoretical part there is presented the describtion of solid phase microextraction. Method performance, comparison and its utilision for real samples analysis with respect to the analysis of hop volatile profile are presented as well. Practical part of this thesis includes the description of the optimization process and measuring of real hops aromaprofiles. Identification of compounds from GC-MS and GC-FID are also discussed.

Klíčová slova

Mikroextrakce tuhou fází, Chmel, Těkavé látky

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 5. 2019

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Martin Adam, Ph.D.

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Hodnocení a analýza potravin