Analýza chovu mléčných krav plemena holštýn

Andrea Šulcová

Bakalářská práce

Analysis of breeding dairy cows Holstein

Anotace:

Cílem bakalářské práce bylo zhodnocení chovatelských podmínek chovu plemene holštýn, mléčné produkce a reprodukce formou literární rešerše a následné vyhodnocení získaných dat z chovu dojného skotu vybrané farmy. V praktické části jsem se zabývala hodnocením mléčné produkce a reprodukčních ukazatelů plemene holštýn na soukromé farmě. Data byla vyhodnocena za rok 2019.Předložená práce se v teoretické části věnovala charakteristice plemene holštýn, mléčné produkci (složení a tvorba mléka, mléčná žláza), reprodukci (pohlavní cyklus, způsoby vyhledávání říje a zapuštění skotu, porodní a poporodní období, ukazatele plnodnosti), technologii chovu (typy ustájení a dojíren), výživě a krmení jednotlivých kategorií dojnic, a zdravotnímu stavu zvířat (mastitidy, kulhání, poporodní paréza). V praktické části byly hodnoceny výsledky mléčné produkce (průměrný denní nádoj; obsah tuku, bílkovin a laktózy) a hodnoty reprodukčních ukazatelů (servis perioda, inseminační interval, zabřezávání dle pořadí inseminace, interinseminační interval). Vybraná farma se nacházela ve Středočeském kraji. Celkový počet chovaného skotu byl 205 kusů, získávání dat probíhalo v roce 2019 a v průměru bylo hodnoceno 58 dojnic. Dojnice byly ustájeny ve volné boxové stelivové stáji a dojeny automatickým dojicím robotem Lely Astronaut A4. Pro vyhodnocování mléčné produkce byly dojnice rozděleny do tří skupin: 1. laktace, 2. laktace, 3. a další laktace. Dojivost za laktaci v roce 2019 byla 9415,5 kg mléka a průměrná denní produkce mléka na farmě byla 31,47 kg. Na 1. laktaci byl nádoj nejnižší a to 26,3 kg/den, krávy na 2. laktaci nadojily 34,46 kg/den a tedy nejvíce. Krávy na 3. a další laktaci nadojily 33,21 kg mléka za den. Obsah tuku v mléce byl průměrně 4,26 %. Prvotelky dosahovaly průměrně 4,45 % tuku, krávy na 2. laktaci 4,06 % a na 3. a další laktaci 4,18 % tuku. Průměrný obsah bílkovin byl 3,49 %. U prvotelek a krav na 3. a další laktaci byl obsah tuku průměrně 3,51 %, u krav na 2. laktaci 3,44 %. Obsah laktózy se pohyboval okolo 4,89 %. Dosažené hodnoty reprodukčních ukazatelů na sledované farmě byly průměrných hodnot. Inseminační interval se celoročně pohyboval v rozmezí 55 – 85 dnů, průměrná hodnota dosahovala 71,67 dní. Hodnoty servis periody byly v průměru 116,25 dnů (od 63 do 190 dní) a procento zabřezávání po 1. inseminaci bylo na úrovni 44,9 %.

Abstract:

The aim of my bachelor´s work was to evaluate the breeding conditions of Holstein cows, dairy production and reproduction in the form of literature search with practical demonstration on a selected farm. In the practical part I dealt with the evaluation of milk production and reproductive indicators of the Holstein breed on a private farm. Data were evaluated for 2019. The presented work deals in theoretical part with the characteristic of the Holstein breed, dairy production (composition and formation of milk, mammary gland), reproduction (sex cycles, methods of searching for oestrus and immersion of cattle, birth and postpartum periods, reproductive indicators), breeding technology (types of housing and milking), nutrition and feeding of individual categories of dairy cows, and animal health (mastitis, lameness, milk fever). In the practical part, there were evaluated results of milk production (average daily intake; fat, protein and lactose content) and reproductive indicators (service period, insemination interval, conception according to the order of insemination, interinsemination interval). The selected farm was located in the Central Bohemian region. The total number of cattle bred was 205, data collection took place in 2019 and an average of 58 dairy cows were evaluated. The dairy cows were housed freely in the established box beds and milked by the automatic milking robot Lely Astronaut A4. To evaluate milk production, dairy cows were divided into three groups: 1st lactation, 2nd lacation, 3rd and next lactation. The milk yield during lactation in 2019 was 9415,5 kg og milk and the average daily milk production on the farm was 31,47 kg. Cows on the 1st lactation milked at least 26,3kg per day, cows on the 2nd lactation milked the most 34,46 kg per day and cows on the 3rd and next lactation milked 33,21 kg milk per day. The average fat content was 4,26 %. Cows on the 1st lactation reached on average 4,45 % fat, cows on the 2nd lactation 4,06 % and on the 3rd and next lactation 4,18 %. The average protein content was 3,49 %. Cows on the 1st and the 3rd and next lacation had an average protein content 3,51 %. Cows on the 2nd lactation had average protein content 3,44 %. The average lactose content was aroung 4,89 %.The achieved values of reproduction indicators on the monitored farm were average. The insemination interval ranged from 55 to 85 days throughout the year, with an average of 71,67 days. The values of the service period averaged 116,25 days (from 63 to 190 days) and the percentage of conception after the 1st insemination was at the level of 44,9 %.

Klíčová slova

mléčná užitkovost, reprodukce, analýza chovu, výživa, holštýn

Keywords

Holstein, dairy yield, reproduction, analysis of breeding, nutrition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 7. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Renata Toušová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce