Aneta DROZDOVÁ

Bachelor's thesis

Posouzení účinnosti sanitace chladicích zařízení v různých provozech

Abstract:
Adekvátní úroveň hygieny chladicích zařízení je jedním z důležitých faktorů, jenž ovlivňuje udržení kvality a zdravotní nezávadnosti uskladněných potravin. Cílem bakalářské práce bylo posoudit účinnost sanitace vybraných chladicích zařízení v domácnostech (n=3) a v gastronomických provozovnách (n=3). Mikrobiologická analýza zahrnovala stanovení: celkových počtů mezofilních, koliformních a psychrotrofních …more
Abstract:
The adequate level of hygiene of refrigeration equipment is one of important factors that affects the maintenance of quality and safety of stored food. The aim of this bachelor thesis was to assess the efficiency of sanitation of selected refrigeration equipment in the household (n=3) and in gastronomic establishments (n=3). Microbiological analysis enabled the determination: total number of mesophilic …more
 
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 5. 2020

Thesis defence

  • Supervisor: doc. MVDr. Lucie Hasoňová, Ph.D.

Citation record

The right form of listing the thesis as a source quoted

DROZDOVÁ, Aneta. Posouzení účinnosti sanitace chladicích zařízení v různých provozech. Č. Budějovice, 2020. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakulta
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses uzsmxy uzsmxy/2
23/5/2020
Folders
Files
Bulánová, L.
24/5/2020
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.