Monika Pilná

Bachelor's thesis

Metody stanovení mykotoxinů v potravinách

Methods for determination of mycotoxins in food
Abstract:
Tato bakalářská práce pojednává o tom, co jsou toxinogenní plísně a mykotoxiny. Dále se věnuji charakteristice konkrétních rodů plísní (Aspergillus, Fusarium, Penicillium a Alternaria), kde se hovoří o jejich výskytu v potravinách a produkci mykotoxinů. Mykotoxiny mají nepříznivý vliv na zdraví člověka. Poslední část se zaměřuje na chromatografické a imunochemické metody ke stanovení mykotoxinů v potravinách …more
Abstract:
This work deals whit toxicogenic fungi and mycotoxins. I focus on the characteristics of specific genera of fungi (Aspergillus, Fusarium, Penicillium, and Alternaria). I described their occurrence in food and their production of mycotoxins. Mycotoxins have the negative effect on the human health. The last part pays attention to chromatographic and immunochemical methods for the determination of mycotoxins …more
 

Keywords

mykotoxiny Aspergillus Fusarium Penicillium Alternaria chromatografické metody Imunochemické metody
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 6. 2015

Thesis defence

  • Date of defence: 25. 8. 2015
  • Supervisor: doc. Ing. Jarmila Vytřasová, CSc.

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

Pilná, Monika. Metody stanovení mykotoxinů v potravinách. Pardubice, 2015. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou nedostupné.
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická
https://portal.upce.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=20703 Reference to the local database file of the institution

University of Pardubice

Faculty of Chemical Technology

Bachelor programme / field:
Special Chemical and Biological Programmes / Laboratory Assistant

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
  • No theses on a related topic available.