Analýza kvality a výkonnosti podniků z vybrané oblasti potravinářského průmyslu

Ing. Alena Hudcová

Bakalářská práce

Analysis of the quality and performance of companies from selected food industry

Anotace:

Hlavním cílem bakalářské práce „Analýza kvality a výkonnosti podniků z vybrané oblasti potravinářského průmyslu” je analyzovat kvalitu a výkonnost podniků v potravinářském průmyslu. V teoretické části jsou vysvětleny důležité pojmy, druhy certifikátů, metody měření výkonnosti a především poměrové ukazatele. V praktické části je uvedena charakteristika zkoumaných podniků následovaná analýzou výkonnosti pomocí poměrových ukazatelů a analýzou kvality podniků. Na konci probíhá diskuse nad dosaženými výsledky a doporučení pro podniky. V poslední části jsou vyvozeny závěry práce.

Abstract:

The main objective of the bachelor thesis "Analysis of the quality and performance of companies from selected food industry" is to analyze the quality and performance of companies in the food industry. In the theoretical part are explained the important terms, kinds of certificates, methods of performance measurement and especially ratio indicators. In the practical part is given characteristic of analyzed companies, followed by the performance analysis using ratio indicators and analysis of the quality of companies. At the end is debate over the results achieved and recommendations for companies. In the last part are drawn conclusions.

Klíčová slova

Výkonnost, konkurenceschopnost, kvalita, certifikace, poměrové ukazatele, potravinářský průmysl

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 5. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 6. 2013
• Vedoucí: doc. Ing. Bc. Petr Suchánek, Ph.D.
• Oponent: Ing. Jiří Richter

Masarykova univerzita

Ekonomicko-správní fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management