Terroir - nalezení vztahů mezi geomorfologickými podmínkami stanoviště a kvalitou hroznů

Filip Matoušek

Bachelor's thesis

FINDING RELATIONSHIPS BETWEEN THE GEOMORPHOLOGICAL CONDITIONS OF THE ROUTE AND THE QUALITY OF THE GRAPES

Anotácia:

Bakalářská práce na téma Terroir - nalezení vztahů mezi geomorfologickými podmínkami stanoviště a kvalitou hroznů sleduje vybrané kvantitativní parametry hroznů odrůdy Ryzlink vlašský z různých míst dané viniční trati a následně jejich průměrné hodnoty mezi sebou. Byly vybrány 4 prestižní trati, které se nachází v katastru obce Perná. Ryzlinky vlašské z této lokality jsou výjimečné svým charakterem a minerálností. Experimentální část se zabývá hodnotami cukernatosti, kyselin, asimilovatelného dusíku a pH. Také sleduje jaké rozdíly budou v rámci jedné trati v případě kdy je jeden ze vzorků ze staré výsadby a druhý z panenské sklizně či pokud je v rámci trati jeden vinohrad jinak exponovaný než ten druhý.

Abstract:

The bachelor thesis on the topic Terroir - finding relationships between geomorphological conditions of the site and grape quality follows selected quantitative parameters of grapes of the variety Riesling from different locations of the vineyard and then their average values among themselves. Four prestigious vineyards located in the municipality of Perná were selected. The Rieslings from this site are exceptional in terms of their character and minerality. The experimental part deals with the values of sugar content, acidity, assimilable nitrogen and pH. It also looks at what the differences will be within a single route if one of the samples is from an old planting and the other from a virgin harvest, or if one vineyard within a route is exposed differently to the other.

Kľúčové slová

terroir, Ryzlink vlašský, Perná

Keywords

terroir, Ryzlink vlašský, Perná

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 6. 2022
• Vedúci: Ing. Libor Dokoupil, Ph.D.
• Oponent: Marie Bartošová

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Bachelor programme / specializace:
Horticulture engineering / Vinohradnictví a vinařství