Aplikace zásad racionální výživy při hodnocení plánu stravy vybrané fyziologické skupiny

Aneta Miltáková

Bakalářská práce

Application of the principles of rational nutrition in the evaluation of the diet plan of a selected physiological group

Anotace:

Tato bakalářská práce je zaměřena na problematiku související s výživou a zdravým životním stylem. Zabývá se sestavením plánů stravy, ve kterých jsou aplikovány racionální zásady (kvality, kvantity, vyváženosti) a výživová doporučení. Plány stravy jsou sestaveny pro ženy 19-34 let, které vykonávají lehkou, střední, těžkou práci nebo usilují o redukci hmotnosti. Analyzuje a hodnotí sestavené jídelníčky z nutričního a energetického hlediska v rámci jednoho týdne.

Abstract:

This bachelor's thesis focuses on issues related to nutrition and healthy life style. It deals with the draw up of diet plans in which rational principles (quality, quantity, balance) and nutritional recommendations are applied. Diet plans are drawn up for women 19-34 years old, who perform light, medium, hard work or strive to reduce. It analyzes and evaluates the drawn up diet plans for one week from a nutritional and energy point of view.

Klíčová slova

hodnocení stravy, plán stravy, racionální výživa, výživová doporučení, stravování obyvatelstva, redukce hmotnosti, energie

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 6. 2021

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie a řízení v gastronomii