Choroby a vady vín, jejich prevence a odstranění – Lucie Čačíková
Lucie Čačíková
Bachelor's thesis
Choroby a vady vín, jejich prevence a odstranění
Diseases and defects of wines, their prevention and elimination
Abstract:
V této bakalářské práci byla z naší i zahraniční dostupné odborné literatury zpracována a řešena problematika aktuálních chorob a vad vín. Dále je zde uváděn vznik jednotlivých defektů za aerobních i anaerobních podmínek, které jsou zapříčiněny bakteriemi, kvasinkami nebo i nedostatečným dodržováním hygieny ve vinařském provozu. Jsou zde uvedeny i způsoby jejich předcházení a možnosti odstranění.Abstract:
The purpose of this thesis is to analyse and discuss the problematic of present-day wine diseases and defects as discussed in specialized Czech and international literature. Moreover, it describes the origins of various defects of wine under aerobic and anaerobic conditions caused by bacteria, yeast or even lack of compliance of hygiene in winery procedures. Different ways of prevention of these defects …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 5. 2015
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D.
- Reader: Dominika Černohorská, Ing.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureBachelor programme / field:
Horticultural Engineering / Viticulture and Viniculture
Theses on a related topic
-
Prevence atelektáz po operaci plic
Nikola Aulická -
Choroby a vady vín, jejich prevence a odstranění
Šárka Reichmannová -
Alzheimerova choroba od diagnostiky po pobyt v sociálních službách
Denisa MUCHOVÁ -
Deriváty síry a redukční vady vín
Pavlína Hermanová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights