Účinky hmyzího chitinu na bifidobakterie a jeho význam jako prebiotika – Veronika Seidlerová
Veronika Seidlerová
Diplomová práce
Účinky hmyzího chitinu na bifidobakterie a jeho význam jako prebiotika
Effect of insect chitin on bifidobacteria and function like prebiotikum
Anotace:
Předpokládá se, že do roku 2050 se populace navýší na bezmála 9 miliard lidí a spolu s tím stoupne až o 70 % poptávka po bílkovinách živočišného původu. Aktuální stav produkce potravin je za těchto podmínek neudržitelný, a proto se v současné době hledají alternativní potravinářské směry, které přicházející poptávku uspokojí. Jedním z alternativních zdrojů potravy je entomofagie neboli konzumace jedlého …víceAbstract:
The population is expected to increase to almost 9 billion people in 2050, and together the demand for animal protein will increase by up to 70 %. Under these conditions the current state is unsustainable, when it comes o food production. Therefore alternative food routes that would satisfy the incoming demand are currently being sought. One alternative is entomophagy – the practice of eating insects …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2021
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Ivo Doskočil, Ph.D.
- Oponent: Radko Pechar, externi
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
SEIDLEROVÁ, Veronika. \textit{Účinky hmyzího chitinu na bifidobakterie a jeho význam jako prebiotika}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2021. Dostupné z: https://theses.cz/id/v52jk2/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůMagisterský studijní program:
Výživa a potraviny
Práce na příbuzné téma
-
Probiotika, prebiotika, synbiotika a postbiotika v mateřském mléce a formulích
Lucie ŠEBÍKOVÁ -
Probiotika a prebiotika v prevencii a liečbe porúch tráviaceho traktu
Ivana Strnadová -
Probiotika
Hana Šmahelová -
Účinky hmyzího chitinu na laktobacily a jeho význam jako prebiotika
Marie Neprašová
Název
Vložil
Vloženo
Práva