Vybrané problémy personálního řízení v hotelech.

Bc. Dana Novokhodskaya

Bakalářská práce

Specific issues in HR Management at Hotels.

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá personalistikou hotelů v hlavním městě České republiky Praze. Cílem práce je analýza personálního řízení se zaměřením na slabé stránky tohoto řízení ve vybraných hotelech. Bakalářská práce je zaměřena na problém možné specifiky v postavení cizinců na pracovních pozicích určitých hotelů. Práce vychází ze tří části: teoretické, analytické a návrhové. První část je teoretická, vychází z teoretických informací, které jsem získávala z odborné literatury a z internetových článků. Teoretická část obsahuje základní informace o personalistice, personální práci, lidských zdrojích a vývoji lidských zdrojů. Hlavním cílem teoretické části práce je také řízení lidských zdrojů a řízení lidského kapitalu. V personalistice jsou důležité také zaměstnanecké vztahy, které mají vliv na řízení v hotelech. Analytická část je zaměřena na pricncipy procesů jako jsou: nábor zaměstnanců, hodnocení školení, odměňování a péče o pracovníky. V praktické části je věnována pozornost organizační strukturyře a rozdilu mezi tříhvězdičkovými a pětihvězdičkovými hotely, analýze a hodnocení personálíiho řízení ve vybraných hotelech cestou sdílení informací (tzn. rozhovoru) a dotazníkového šetření. Poslední část je návrhová, kde jsem představila své výsledky dotazníkového šetření a napsala své návrhy pro zlepšení postavení hotelu na trhu.

Abstract:

The bachelor dessertation deals with hotel staffing in the capital of the Czech Republic - Prague. The aim of the thesis is to analyze personnel management focusing on the weaknesses of this management in selected hotels. The bachelor thesis focuses on the problem of possible specificities in the position of foreigners in the job positions of certain hotels. The thesis is based on three parts: theoretical, analytical and design. The first part is theoretical, which is based on the theoretical information I have gained from literature and internet articles. The theoretical part contains basic information on human resources, personnel, human resources and human resource development. The main aim of the theoretical part is also human resource management and human capital management. Employee relationships that influence hotel management are also important in staffing. The analytical part focuses on the main features of the process, such as: recruitment, evaluation, training, rewarding and baking of workers. In the practical part, attention is paid to the personality of the organizational structure and its differences in the threemember and five-star hotels, the analysis and evaluation of the personal management in the selected hotels, the way of communication of the information (ie interview) and the questionnaire survey. The last cast is design where I introduced my survey results and wrote my suggestions to improve the hotel's market position.

Klíčová slova

lidské zdroje, komunikace, personální práce, personální řízení v hotelech, zaměstnanecké vztahy.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2018
• Vedoucí: doc. Mgr. Ing. Karel Chadt, CSc.
• Oponent: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management destinace cestovního ruchu