Příjem selenu a zinku houbami šiitake (Lentinula edodes) a lesklokorka (Ganoderma lucidum) kultivovanými na různých substrátech s cílem využití plodnic hub jako doplňků stravy – Hana Kadlecová
Hana Kadlecová
Diplomová práce
Příjem selenu a zinku houbami šiitake (Lentinula edodes) a lesklokorka (Ganoderma lucidum) kultivovanými na různých substrátech s cílem využití plodnic hub jako doplňků stravy
Intake of selenium, iron and zinc by the fungus Ganoderma sp. Cultivated on various substrates in order to use the fruits of fungi as food supplements
Anotace:
Hub si ceníme především pro svou jedinečnou chuť, ale i pro nutriční a medicinální vlastnosti, které jsou jim připisovány. Kromě toho, že tvoří podstatný zdroj živin, jsou považovány za funkční potraviny a mohou poskytovat mnoho zdravotních benefitů, které jsou dány přítomností řady bioaktivních látek. V rámci diplomové práce byla řešena problematika pěstování lesklokorek a houževnatce jedlého na substrátech …víceAbstract:
Mushrooms are highly appreciated for their flavor and have been well studied due to their nutritional and medicinal properties. Besides being an excellent source of nutrients, mushrooms are considered functional foods and can provide health benefits by presenting bioactive compounds. The diploma thesis dealt with the issue of growing reishi and shiitake on substrates supplemented with different concentrations …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2021
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Ivan Jablonský, CSc.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
KADLECOVÁ, Hana. \textit{Příjem selenu a zinku houbami šiitake (Lentinula edodes) a lesklokorka (Ganoderma lucidum) kultivovanými na různých substrátech s cílem využití plodnic hub jako doplňků stravy}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2021. Dostupné z: https://theses.cz/id/v6j7uh/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůMagisterský studijní program:
Výživa a potraviny
Práce na příbuzné téma
-
Příjem selenu a zinku hlívou ústřičnou (Pleurotus ostreatus) kultivovanou na různých substrátech s cílem využití plodnic hub jako doplňků stravy
Anna Panina -
Studium příjmu selenu a zinku podhoubím korálovce ježatého (Hericium erinaceus) a jejich hromadění v plodnicích na substrátech o různém složení
Miroslav Jozífek -
Intensification of zinc electrodeposition for zinc-air flow battery
David Gráf -
Zinc nanoparticles in nutrition of weaned piglets
Ebenezer Osei Ayeh -
Removing of zinc from waste mine water
Claudia Marcela Vasquez Guevara -
Preparation and characterization of zinc oxide nanostructures
Nikola Bašinová -
Optimization of the negative half-cell of a zinc-air flow battery
Adam Sedlačík -
Optimization of zinc-iodine hybrid flow battery
Petr Šimek
Název
Vložil
Vloženo
Práva