Obsah energie u vybraných druhů listové zeleniny pěstovaných v podmínkách deficitu vláhy

Veronika Follaufová

Bakalářská práce

Energy content of selected species of leaf vegetables under the influence of water stress.

Anotace:

Cílem bakalářské práce byl sledován vliv vodního deficitu na změnu obsahu netto energie a tvorbu sušiny u špenátu a čtyřboče. Vodní stres je významný ekologický faktor, který ovlivňuje zemědělskou produkci. Při vodním deficitu jsou omezené základní fyziologické funkce: snížená fotosyntéza, omezený růst rostlin. Vodní deficit ovlivňuje ekonomickou rentabilitu pěstování. Listová zelenina je náchylná v určité vývojové fázi na nedostatek vody. Pokus byl zaměřen na vodní stres, který působí na změny ve fotosyntéze, transpiraci a půdní vlhkosti. Samotný pokus se zakládal v automatizovaném skleníku Katedry botaniky a fyziologie rostlin FAPPZ ČZU v Praze. Pokus probíhal na jaře od 15. 4. do 6. 5. 2013 s mladými rostlinami špenátu setého a čtyřboče rozložité. Pokusné rostliny byly rozděleny do dvou skupin, kontrolní a stresované. Varianta kontrolní byla zalévaná po celou dobu pokusu, zatím co varianta stresovaná byla 15 dnů bez zálivky a posledních 6 dnů nastala rehydratace. Materiál byl sušen při 80 °C do konstantní hmotnosti. Výsledná sušina byla zvážena s přesností na 2 desetinná místa. Dále docházelo ke spalování materiálu ve spalném kalorimetru LAGET MS 10A, který funguje na principu spalování v přebytku kyslíku v kalorimetrické bombě za vysokého tlaku. Ze získaných hodnot byl vypočten obsah netto energie (kJ.g-1) listů a kořenů. Obsah netto energie se u stresovaných rostlin po opětovné rehydrataci navyšoval, ale průměrné hodnoty obsahu netto energie se nepřevyšovaly nad kontrolní rostliny. Výsledky prokázaly, že hmotnost sušiny u stresovaných rostlin se zvyšovala v průběhu rehydratace. Nejvyšší obsah sušiny listu byl u obou stresovaných variant v poslední den měření, u špenátu 0,41 g a u čtyřboče 1 g. Průměrný obsah sušiny u stresované varianty kořene špenátu a čtyřboče byl 0,03 g.

Abstract:

The aim of this thesis was to investigate the effect of water deficit on the change in net energy content and the formation of dry substance in spinach and New Zealand spinach. Water stress is an important environmental factor affecting agricultural production. When the water deficit, there are basic physiological functions limited: reduced photosynthesis, plant growth limited. The water deficit affects the economic profitability of cultivation. Leafy vegetables are prone to the lack of water at a certain development stage. The experiment was focused on a water stress, which have an effect on changes in photosynthesis, transpiration and soil moisture. The experiment itself was based in an automated greenhouse of the Department of Botany and Plant Physiology of the Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources in Prague. The experiment took place in the spring 2013, from April 15th to May 6th with young plants of seeded spinach and Botany Bay spinach. The plants were divided into two groups, control and stressed. The control variation was watered throughout the experiment, while the stressed variation was 15 days without watering and the rehydration occurred for the last six days. The material was dried at 80 °C until constant weight. The resulting solids were weighed with an accuracy of two decimals. Furthermore, there was burning of material in the calorimeter Laget MS 10A, which works on the principle of combustion in excess oxygen in a bomb calorimeter under the high pressure. The net energy content (kJ.g-1) of leaves and roots was calculated based on the values obtained. The content of net energy of plants under stress rose after re-rehydration , but the average value of the net energy content did not exceed over control plants. The results showed that the dry weight of plants under stress increased during rehydration. The highest solids content of the leaf was in the both stressed variations on the last day of measurement, for spinach 0,41 g and for Botany Bay spinach 1 g. The average dry matter content in stressed variation on the root of spinach and Botany Bay spinach was 0,03 g.

Klíčová slova

vodní deficit, netto energie, špenát setý, čtyřboč rozložitá

Keywords

water deficit, net energy, seeded spinach, New Zealand spinach

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Helena Hniličková, Ph.D.
• Oponent: Jaroslava Martinková, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnictví / Zahradnictví