Kvalita objemných krmiv a efektivnost produkce mléka u vysokoprodukčních krav

Bc. Marek Žilinec

Master's thesis

Anotácia:

Cílem práce bylo charakterizovat kvalitu objemných krmiv a jejich účinek na produkci mléka u vysokoprodukčních dojnic. Práce se věnuje kvalitě objemných krmiv z hlediska fermentačního a nutričního složení. Následně je objasněna samotná výroba siláží, jejich význam a využití při krmení jednotlivých skupin vysokoprodukčních dojnic. Další bod, kterému se práce věnuje je využití systém TMR ve výživě dojnic, jeho charakteristika a výhody, které tento systém má z hlediska struktury, nutričního složení a příjmu sušiny. Práce se dále věnuje významu ruminácie a salivace pro trávení a stabilitu bachorového prostředí, jak je ovlivněna příjmem různých druhů krmiv s rozdílnou živinové a fyzikální strukturou. Práce popisuje bachorové trávení u dobytka, objasňuje jak probíhá trávení sacharidů, proteinu a tuku. Samostatná část práce je věnována mikroorganismům v bachoru, jejich zastoupení, charakteristice a vysvětlení významu proč v bachoru jsou a co v bachoru dělají. Další kapitola se věnuje kvalitě fermentačního procesu a výživné hodnotě objemných krmiv ve výživě dojnic. Tato část zahrnuje charakteristiku a výživnou hodnotu kukuřičné siláže, ďaletinovej siláže a sena. Součástí tento kapitoly je také objasnění rizik a problémů, které nám způsobuje nekvalitní fermentace a nežádoucí mikrobiální kontaminace. Práce se dále věnuje TMR její zásadám pro přípravu, složení a strukturu. Následně je objasněno využití TMR ve fázové výživě dojnic v různém laktačním období. V závěru se práce věnuje pokusu, který byl pořizování na stádě 30-ti dojnic rozdělených do 3 skupin. Skupiny byly rozděleny podle fáze laktace, v níž se nacházeli. Všechny krávy byly zařazeny do kontroly užitkovosti a byly u nich zjišťovány parametry o denním nadojí, obsahu proteinů a tuku v mléce. Dále byly analyzovány objemné krmiva, které se následně podílely a složení TMR. Krmiva i TMR byly analyzovány na obsah živin a fermentační kvalitu.

Abstract:

The aim of the work was to characterize the quality of forage and their effect on milk production in high-production dairy cows. The work deals with the quality of forage in terms of fermentation and nutritional composition. Subsequently, the production of si-lage, their importance and use in the feeding of individual groups of dairy cows. Another point that the work deals with is the use of the TMR system in the nutrition of dairy cows, the characteristics and the advantages that this system has in terms of structure, nutrient composition and dry matter intake. The work further deals with the importance of rumination and salivation for digestion and stability of the rumen envi-ronment, as it is directly influenced by different types of feed with different nutrient and physical structure. The work describes the rumen digestion in cattle, explains how the digestion of carbohydrates, protein and fat takes place. A separate part of the work is devoted to microorganisms in the rumen, their representation, characteristics and ex-planation of the importance of why they are in the rumen and what they do in the ru-men. The next chapter deals with the quality of the fermentation process and the nutri-tional value of forage in dairy nutrition. This section covers the characteristics and nutri-tional value of corn silage, clover silage and hay. This chapter also explains the risks and problems caused by unwanted fermentation and unwanted microbial contamination. The work further deals with TMR's principles for preparation, composition and structure. Subsequently, the use of TMR in the phase nutrition of dairy cows in different lactation periods is clarified. Finally, the work deals with an experiment that was performed on a herd of 30 dairy cows divided into 3 groups. The groups were divided according to the stage of lactation in which they were. All cows were included in the performance con-trol and their daily milk, protein and fat content parameters were determined. Next, the forage that were subsequently involved and the composition of the TMR were analyzed. Both feed and TMR were analyzed for nutrient content and fermentation quality.

Abstract:

Cieľom práce bolo charakterizovať kvalitu objemných krmív a ich účinok na produkciu mlieka u vysokoprodukčných dojníc. Práca sa venuje kvalite objemných krmív z hľadiska fermentačného a nutričného zloženia. Následne je objasnená samotná výroba siláží, ich význam a využitie pri kŕmení jednotlivých skupín vysokoprodukčných dojníc. Ďalší bod, ktorému sa práca venuje je využitie systém TMR vo výžive dojníc, jeho cha-rakteristika a výhody, ktoré tento systém má z hľadiska štruktúry, živinového zloženia a príjmu sušiny. Práca sa ďalej venuje významu ruminácie a salivácie pre trávenie a stabilitu bachorového prostredia, ako je ovplyvnená prímom rôznych druhov krmív s rozdielnou živinovou a fyzikálnou štruktúrou. Práca popisuje bachorové trávenie u dobytka, objasňuje ako prebieha trávenie sacharidov, proteínu a tuku. Samostatná časť práce je venovaná mikroorganizmom v bachore, ich zastúpeniu, charakteristike a vysvetleniu významu prečo v bachore sú a čo v bachore robia. Ďalšia kapitola sa venu-je kvalite fermentačného procesu a výživnej hodnote objemných krmív vo výžive dojníc. Táto časť zahŕňa charakteristiku a výživnú hodnotu kukuričnej siláže, ďaletinovej siláže a sena. Súčasťou tento kapitoly je tiež objasnenie rizík a problémov, ktoré nám spôsobuje nekvalitná fermentácia a nežiadúca mikrobiálna kontaminácia. Práca sa ďalej venuje TMR jej zásadám na prípravu, zloženie a štruktúru. Následne je objasnené využitie TMR vo fázovej výžive dojníc v rôznom laktačnom období. V závere sa práca venuje pokusu, ktorý bol robení na stáde 30-tich dojníc rozdelených do 3 skupín. Skupiny boli rozdelené podľa fázy laktácie, v ktorej sa nachádzali. Všetky kravy boli zaradené do kontroly úžitkovosti a boli u nich zisťované parametre o dennom nádoji, obsahu proteí-nov a tuku v mlieku. Ďalej boli analyzované objemné krmivá, ktoré sa následne podieľali a zložení TMR. Krmivá aj TMR boli analyzované na obsah živín a fermentačnú kvalitu.

Kľúčové slová

dojnice, siláž, fermentace, TMR, výživa, laktace

Keywords

silage, TMR, nutrition, lactation, dairy cow, fermentation

Kľúčové slová

TMR, výživa, laktácia, dojnica, fermentácia, siláž

Jazyk práce: Slovak

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: prof. MVDr. Ing. Petr Doležal, CSc.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Master programme / odbor:
Animal Breeding / Animal Nutrition