Bc. Barbora Martínková

Master's thesis

Elektrochemická detekce ergosterolu jako indikátoru kontaminace potravin plísněmi

Electrochemical Detection Of Ergosterol As An Indicator Of Food Contamination By Fungi
Anotácia:
Cílem práce bylo zavést a optimalizovat metodu elektrochemického stanovení ergosterolu. Teoretická část shrnuje informace o ergosterolu, jeho syntéze, využití a jeho souvislost s plísněmi, které mohou být nežádoucími kontaminanty především potravinových vzorků. Další kapitoly popisují možnosti stanovení ergosterolu. Vlastní experimentální část byla zaměřena na zavedení a optimalizaci podmínek detekce …viac
Abstract:
The aim of the work was to introduce and optimize the method of electrochemical determination of ergosterol. The theoretical part summarizes information about ergosterol, its synthesis, use and its relationship with fungi, which can be undesirable contaminants, especially food samples. The next chapters describe the possibilities of determining ergosterol. The experimental part was focused on the introduction …viac
 
 
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 7. 2021
Zverejniť od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedúci: RNDr. Lucie Korecká, Ph.D.

Citační záznam

Jak správně citovat práci

Martínková, Barbora. Elektrochemická detekce ergosterolu jako indikátoru kontaminace potravin plísněmi. Pardubice, 2021. diplomová práce (Mgr.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická

Plný text práce

Právo: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická