Chemické látky ve víně a jejich vliv na lidský organismus – Nikola Osičková
Nikola Osičková
Bakalářská práce
Chemické látky ve víně a jejich vliv na lidský organismus
The Chemical Substances in Wine and Their Influence on the Human Organism
Anotace:
Bakalářská práce Chemické látky ve víně a jejich vliv na lidský organismus je z největší části zaměřena na chemii vína a následně zhodnocení jeho zdravotních účinků. V první části práce jsou nastíněny obecné informace o historii a současnosti českého vinařství, rozdělení vín podle jejich kvality a technologie výroby bílých, červených i růžových vín. Stručně jsou popsány i chemické složky hroznů. Nejobsáhlejší …víceAbstract:
Bachelor thesis The chemical substances in wine and their influence on the human organism is mostly focused on wine chemistry and subsequently on the evaluation of its health effects. The first part of the thesis outlines general information about the history and present of the Czech viniculture, the dividing of wines according to their quality and the technology of production of white, red and rosé …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2017
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: prof. RNDr. Bořivoj Klejdus, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Wood Extractive Compounds - Extraction, Chemical composition, Biological activity, Native durability
Pavel Sablík -
Key processes of long-term bentonite-water interaction at 90°C: Mineralogical and chemical transformations
Pavla Filipská -
Polyfenoly a antioxidanty u povijnice batátové (Ipomoea batatas)
Terezie Husarová -
Polyfenoly v kávě
Katsiaryna Kharytonava -
Polyfenoly ve víně a jejich vliv na buněčnou smrt.
Martina MAJKUSOVÁ
Název
Vložil
Vloženo
Práva