Životní cyklus produktu ve škole vaření Ola Kala

Ing. Veronika Doležalová

Diplomová práce

Product Life Cycle of the Cooking School Ola Kala

Anotace:

Produkty a služby procházejí od svého zavedení až po zánik rozdílnými fázemi svého životního cyklu. Tato diplomová práce je zaměřena na celkovou nabídku a jednotlivé produkty v zážitkové gastronomii. Předmětem výzkumu byla společnost Ola Kala. První část se zabývá produktem, životním cyklem produktu a marketingovými strategiemi používanými v jednotlivých jeho fázích. V druhé části práce se nalézá popis a analýza vybraného podnikatelského subjektu. Hlavním cílem je na základě pozorování a interně získaných dat identifikovat vývoj produktů školy vaření Ola Kala.

Abstract:

From its inception to the extinction through products and services of the different phases of its life cycle. This thesis is focused on the overall supply and individual products in experiential gastronomy. The research was made by Ola Kala. The first part deals with the product, product life cycle and marketing strategies used in the different phases. In the second part of the work is found a description and analysis of selected business entity. The main objective is based on observation and internally collected data to identify product development cooking school Ola Kala.

Klíčová slova

produkt, marketing služeb, šíření nového produktu, životní cyklus, strategie a marketing v průběhu životního cyklu

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 5. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 10. 6. 2013
• Vedoucí: doc. Ing. Dagmar Jakubíková, Ph.D.
• Oponent: PhDr. Jaroslav Holoubek

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství