Regionální produkty a tradice a jejich využití v cestovním ruchu

Bc. Kristýna Urválková

Bachelor's thesis

Regional products and traditions and their use in tourism

Abstract:

Bakalářská práce se zaměřuje na téma Regionální produkty a tradice a jejich využití v cestovním ruchu. Hlavním cílem práce bylo zhodnocení využitelnosti regionálních produktů a tradic v cestovním ruchu a v produktové nabídce daných krajů. Vedlejším cílem bylo posouzení, jestli regionální produkty využívají chráněné označení potravin stanovené Evropskou unií, a pokud označení nevyužívají, tak z jakého důvodu a zda o něj budou žádat v následujících letech. Výše uvedené cíle byli splněny. Teoretická část je rozdělena do čtyř kapitol. V úvodu této části je uvedeno základní vymezení, kterým se tato práce zabývá. Dále se zaměřuje na cestovní ruch, jeho vymezení a základní členění. Popisuje gastronomickou motivaci, ve které je uvedena gastronomie a CzechTourism. V neposlední řadě se teoretická část zaměřuje na chráněné označení potravin dle Evropské unie. Praktická část se pomocí kvalitativního a kvantitativního výzkumu zabývá využitím regionálních produktů a tradic v cestovním ruchu. Hlavním cílem výzkumného šetření je zjistit využitelnost výše uvedeného.

Abstract:

This bachelor thesis is focused on the topic ,,Regional products and traditions and their use in tourism‘‘. The main goal of this thesis was to evaluate the exploitability of regional products and traditions in tourism and in the product range of given regions. The secondary goal was to review if regional products take advantage of protected food designation according to regulations of the European Union. If not then what is their reason not to take advantage of it and if they will apply for it in the future. The aforementioned goals have been accomplished. The theoretical part is divided into four chapters. The introduction of this part contains the basic definition regarding this thesis. It is further focused on tourism, it is definiton and basic classification. It describes gastronomic motivation where gastronomy and CzechTourism are mentioned. Last but not least the theoretical part is also focused on protected food designation according to the European Union. The practical part follows the use of regional products and traditions in tourism through the qualitative and quantitative research. The main goal of the research is to determine the usage of the aforementioned.

Keywords

cestovní ruch, regionální produkty, regionální tradice, trh cestovního ruchu, gastroturismus, CzechTourism

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2021

Thesis defence

• Date of defence: 2. 6. 2021
• Supervisor: Ing. Pavel Attl, Ph.D.
• Reader: Ing. Václav Fišer

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / field:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Tourism