Importat factors of alternative food networks potential in regional development

Bc. Petra Strmisková

Master's thesis

Role alternativního potravinového řetězce Náš Grunt s.r.o. v podpoře regionální produkce

Anotácia:

Cílem diplomové práce je na základě socio-ekonomického výzkumu faktorů formování spotřebitelské poptávky vymezit roli alternativních potravinových sítí v regionu, posoudit možnosti tržního zhodnocení regionální produkce ve vybraném alternativním potravinovém řetězci a vymezit potencionální přínosy pro spotřebitele a rozvoj regionu. Průzkum názorů a preferencí spotřebitelů pro nákup zemědělských produktů ve vybraném alternativním potravinovém řetězci byl proveden na základě analýzy a syntézy informací z odborné literatury a provedených výzkumů v dané oblasti. Součástí průzkumu je vymezení významných faktorů ovlivňujících nákupní chování spotřebitelů ve vybraném alternativním potravinovém řetězci zvoleného regionu a evaluace spotřebiteli vnímaných společenských přínosů tohoto řetězce v kontextu rozvoje regionu

Abstract:

The aim of the thesis is to define the role of alternative food networks in the region that are based on the elementary socioeconomic factors, to assess the possibility of market appreciation of regional production in the selected alternative food chain and to identify potential benefits for consumers and the development of the region. This methodology, which is used in this work, is a survey of opinions and preferences of consumers on the purchase of agricultural products in the selected alternative food chain. The survey was based on the analysis and synthesis of literature and conducted research in the particular area. Moreover, it includes the definition of significant factors influencing the purchasing behavior of consumers and evaluation of their perception of social benefits in the particular alternative food chain of specific region within the context of regional development.

Kľúčové slová

Alternativní potravinové systémy, Regionální potraviny, Kvalita potravin

Keywords

Alternative food networks, Quality of food, Regional food

Jazyk práce: English

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 1. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Simona Miškolci, Ph.D.
• Oponent: Lien Hoang, externi

Mendel University in Brno

Faculty of Regional Development and International Studies

Master programme / odbor:
Regional Development / Socioeconomic and Environmental Development of Regions