Sledování hladin těkavých mastných kyselin během kultivace ruminální tekutiny v bioreaktoru

Bc. Barbora Šoustarová

Bakalářská práce

Monitoring of volatile fatty acids levels during ruminal fluid cultivation in a bioreactor

Anotace:

Bachor přežvýkavců představuje centrum vzniku důležitých látek pro metabolismus dojnice. Mezi ně patří těkavé mastné kyseliny (VFA), konkrétně kyselina octová, propionová a máselná, které v bachoru přežvýkavců vznikají ve velké míře a jsou hlavním zdrojem jejich energie. Cílem této bakalářské práce bylo sledovat koncentrace VFA ve čtyřech odlišných kultivacích v bioreaktoru, který simuloval kravský bachor. Kultivace byly monitorovány a každý den se z nich odebíraly vzorky bachorové tekutiny (BT). Po úpravě těchto vzorků a měření prostřednictvím HPLC byly stanoveny koncentrace VFA. Dalším cílem práce bylo sledování stability koncentrací těchto kyselin v zamražených vzorcích.

Abstract:

A rumen represents a centre, in which substances important for metabolism of cows, originate. These substances include volatile fatty acids (VFA), such as acetic acid, propionic acid and butyric acid, that originate in rumen in large quantities. These acids are the main source of cow energy. The aim of this Bachelor thesis was to monitor concentrations of volatile fatty acids in four different cultivations of bioreactor which simulated rumen of cows. Cultivations were monitored and samples of rumen fluid were taken every day. Concentrations of VFA were determined after these samples were adjusted and measuring via HPLC was determined. Another aim of the thesis was to observe the stability of the concentrations of these acids in frozen samples.

Klíčová slova

trávicí soustava, bachor, bachorová tekutina, těkavé mastné kyseliny, digestive system, rumen, rumen fluid, volatile fatty acids

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 5. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2017
• Vedoucí: doc. Mgr. Tomáš Kašparovský, Ph.D.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Biochemie / Biochemie