Analýza chovu plemena charolais

Eva Šebestová

Bachelor's thesis

The analyse of Charollais catlle breeding

Abstract:

Cílem práce bylo vytvořit literární rešerši o chovu masných plemen a doplnit ji malou ukázkou hodnocení vybraných ukazatelů masné užitkovosti plemene charolais vybraného stáda. Hodnoty byly zjištěny na základě pravidelných vážení vycházejících z kontroly užitkovosti (porodní hmotnosti, hmotnosti ve 120 a 210 dnech věku). Výsledky byly zpracovány do grafů a tabulek odděleně podle pohlaví, aby byly přehledné. Teoretická část práce je věnována analýze chovu masného stáda plemene charolais. Zaměřuje se na popis ustájení v letním a zimním období, výživu krav během celého roku, připouštění krav a telení, celkovou organizaci ve stádě. Sledované stádo masného plemene charolais patří zemědělskému podniku, který se nachází v Telči na Jihlavsku. Hlavní činností podniku je rostlinná a živočišná výroba. Rostlinná produkce se zaměřuje především na pěstování obilovin, řepky olejné a silážní kukuřici. V živočišné výrobě dominuje chov mléčného skotu holštýnského plemene a produkce mléka. Masné stádo se nachází ve vesnici Rozsíčky, která leží nedaleko Telče. V době pozorování bylo ve stádě celkem 37 kusů, z toho bylo 29 krav a 8 jalovic. V období telení se živě narodilo 37 telat a na celkem 35 kusech bylo provedeno vážení ve všech věkových kategoriích. Z tohoto počtu bylo 17 jaloviček a 18 býčků. Na základě zjištěných údajů byly porovnány jednotlivé hmotnosti a srovnány uvnitř stáda dle pohlaví a dále srovnány s průměry vyhodnocenými kontrolou užitkovosti v celé republice. Průměrná porodní hmotnost u jaloviček byla 37 kg, což se shoduje s celorepublikovým průměrem 37,4 kg a průměrná porodní hmotnost u býčků je přímo shodná s průměrem v republice a to 40 kg. Průměrná zjištěná hmotnost u jalovic ve 120 dnech věku byla 176 kg a u býků 186kg. Obě hodnoty se pohybují nad průměrem v porovnání s celou republikou. V 210 dnech věku se jalovice s průměrnou hmotností 267 kg a býci s 282 kg nachází pod průměrem, který republika dosahuje. Denní přírůstek od porodu do 210 dnů věku telat byl u jalovic 1,1 kg a u býků 1,16 kg. Dále byly hodnoceny počty porodů v jednotlivých měsících. Jalovičky se z celého období rodily nejvíce v dubnu, celkem 10 ks. U býčků jsou počty porodů v jednotlivých měsících oproti jalovicím celkem rovnoměrně rozloženy. Celkově lze určit, že největší frekvence telení připadá na první třetinu letní pastvy a to především na měsíc duben. Z výsledků je masná užitkovost stáda hodnocena jako nadprůměrná. Hlavním vliv na dosahované hodnoty má brakace, která se důsledně provádí na plodnost, snadnost porodů, mléčnost matek apod. Dále z hlediska menšího stáda je zajištěno dostatek kvalitního krmiva během celého roku. Z hlediska reprodukce na telení připadá velmi dlouhé období, což časově zhoršuje organizaci v chovu.

Abstract:

The aim was to create a literary recherche about breeding of meat breeds and add to it a small rating sample of selected indicators of meat production in the selected Charolais herd. The values were determined based on regular weighting coming out of a yield control (birth weight, weight at 120 and 210 days of age). The results were processed into charts and tables disaggregated by sex to be clear. The theoretical part is dedicated to the analysis of a breeding of Charolais meat herd. It focuses on the description of housing in summer and winter, nutrition of cows throughout a year, mating and calving of cows, general organization in a herd. The monitored herd of Charolais meat breed belongs to the agricultural company, which is located in Telč near Jihlava. The main business is crop and livestock production. Crop production is mainly focused on cereals, oilseed rape and maize silage. In livestock production dominates breeding of a Holstein breed and milk production. Meat herd is located in the village Rozsíčka, which lies near Telč. At the time of observation were in the herd in total 37 pieces, including 29 cows and 8 heifers. In a calving season 37 calves were born alive and a weighing was done on a total of 35 pieces in all age categories. From this number were 17 heifers and 18 bullocks. Based on detected data individual weights were compared and leveled within the herd by sex and then compared with averages of an evaluated yield control over the country. The average birth weight for heifers was 37 kg, which coincides with the national average of 37.4 kg and the average birth weight for bullocks is exactly equal to the average in the country, namely 40 kg. The average weight recorded by heifers at 120 days of age was 176 kg and 186 kg by bulls. Both values are above average compared to the whole republic. At 210 days of age heifers with the average weight of 267 kg and bulls with 282 kg are below average of the republic. Daily gain from birth to 210 days of age was by heifers 1.1 kg and 1.16 kg by bulls. Furthermore, number of births were avaluated in each month. Heifers were born mostly in April from the whole period, a total of 10 pieces. By bulls a number of births is distributed evenly among all months compared to heifers. Overall, it can be determined that the greatest frequency of calving falls on the first third of summer feast, especially on April. From the results is meat yield of the herd rated as above average. The main influence on the achieved values has a culling which is consistently performed for fertility, easiness of births, milkiness of mothers. Further, from a smaller herd point of view it is assured enough of quality food throughout a year. From a reproduction point of view a very long period of time falls on a calving and that impairs an organization of a breeding.

Keywords

pastva, charolais, přírůstky, telata, reprodukce

Keywords

charolais, pasturage, reproduction, additions, calves

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 4. 2016

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Renata Toušová, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Animal Science / Animal Science