Vývoj ploch a struktury produkčních ovocných sadů s ohledem na soběstačnost ČR v produkci ovoce

Bc. Jiří Voldán

Master's thesis

Development of areas and structure of fruit orchards with respect to the Czech Republic's self-sufficiency in fruit production

Abstract:

Diplomová práce se zabývá vývojem ovocnářství v České republice v prvních dvou desítkách let 21. století. Kromě vývoje ploch jsou hlouběji zkoumány i další změny struktury věkové, druhové a změny hustoty výsadeb.Hlavním cílem práce je modelování vývoje ploch, predikce dalšího vývoje a vysvětlení faktorů, které časovou řadu ve sledovaných letech rozhodujícím způsobem ovlivňovali. Dále se práce zabývá soběstačností České republiky v komoditě ovoce mírného pásma, spotřebou ovoce a vlivem dotačního programu restrukturalizace sadů na výsadby nových ploch sadů. V teoretické části jsou vysvětleny základy fungování odvětví a jeho ekonomika. Šířeji je také rozvedena problematika dotací.Plochy produkčních sadů sice výrazně klesají, ale změny struktury směřují k efektivnějšímu využívání zdrojů. Procentní zastoupení plodných výsadeb se výrazně zvýšilo, ale ke zlepšení došlo hlavně na základě celkového snížení ploch. Soběstačnost ve spotřebě ovoce mírného pásu se pohybuje okolo 80 %, ale dodávané ovoce neodpovídá konzumní kvalitě. Hlavním problémem ovocnářství je ekonomická nestabilita, která brání investování do rozvoje.

Abstract:

This diploma thesis deals with the development of fruit growing in the Czech Republic in the first two decades of the 21st century. In addition to the development of the areas, further changes are made in the structure of the age, species and changes in the density of plantations.The main aim of the thesis is to model the development of areas, to predict further development and to explain the factors influencing decisively the time series in the monitored years. Furthermore, the thesis deals with the Czech Republic's self-sufficiency in the commodity of fruit of temperature zone, the consumption of fruit and the influence of the subsidy program for the restructuring of orchards for planting new orchards.The theoretical part explains the fundamentals of the industry and its economy. The issue of subsidies is also explained wider.Areas of production orchards are declining significantly, but structural changes are aimed at more efficient use of resources. Percentage of fruitful plantings increased significantly, but improvements were mainly due to total area reductions. The self-sufficiency in the consumption of temperature zone fruit is around 80 %, but the fruit supplied does not correspond to consumer quality. The main problem of fruit growing is economic instability, which prevents investments in development.

Keywords

věková struktura, exponenciální vyrovnávání, dotace, soběstačnost, spotřeba ovoce, produkční ovocné sady

Keywords

intensive fruit orchards, age structure, exponencial smoothing, subsidy, self-sufficiency, consumption of fruit

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 11. 2018

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Radka Procházková, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / field:
Economics Policy and Administration / Business Administration