Cenový vývoj vybrané zemědělské komodity

Bc. Ondřej Žitný

Master's thesis

Price development of chosen agricultural commodity

Abstract:

Diplomová práce se zabývá cenovým vývojem kávy v letech 2000-2017. Teoretická část práce obsahuje základní poznatky o této komoditě, jejích pěstitelích a způsobech, jakým je zpracována a následně obchodována. V práci jsou popsány jednotlivé fáze obchodu s kávou, její možné distribuční řetězce a faktory, které nejvíce ovlivňují výslednou cenu této komodity. Pozornost je rovněž věnována největším producentům, exportérům a spotřebitelům kávy. Pro analýzu vývoje ceny kávy byly využity metody analýza časových řad a korelace časových řad.Výsledky analýzy časových řad ukazují, že cena kávy značně kolísá, jak v průběhu let, tak v průběhu jednotlivých měsíců v rámci roku, přičemž na časovou řadu nepůsobí sezónní vlivy. Cenový vývoj kávy je ovlivňován celou řadou faktorů. Největší dopad na cenu kávy má rovnováha mezi globální nabídkou kávy a globální poptávkou po kávě, přičemž globální nabídka kávy se skládá z aktuálního množství produkce a ze zásob kávy z minulých let. Podle predikce analýzy časových řad bude cena v roce 2018 klesat až pod úroveň 100 USc/lb, což je spíše v rozporu s informacemi vyplývajícími z vytvořené literární rešerše. Korelace časových řad ukázala, že existuje pozitivní korelace mezi cenou komodity a cenou kávy v ČR.

Abstract:

This diploma thesis aims on price development of coffee within time period 2000-2017. Theoretical part of the thesis contains basic knowledge about this commodity, its growers and ways of its processing and subsequent trade. The thesis comprises descriptions of individual phases of coffee trade, its possible distribution chains and factors having biggest impact on the final price of the commodity. The thesis also focuses on the biggest coffee producers, exporters and consumers. Analysis of time series and correlation of time series were used for coffee price development analysis. The results of correlation of time series indicate that the price considerably fluctuates within time frame of years and within time frame of individual months in one year too, whereas seasonal influences do not affect time series. Coffee price development is affected by wide scale of factors. The biggest impact has the balance between global supply of coffee and global demand for coffee, whereas global supply consists of current coffee production and also from remaining coffee supplies from past years. According to the prediction of time series analysis, coffee price will be decreasing to the level under 100 USc/lb in 2018, which is rather in contradiction with information from created literature review. Time series correlation showed positive correlation between commodity price and coffee price in Czech Republic.

Keywords

cenový vývoj, káva, obchod s kávou, analýza časových řad, korelační analýza, exponenciální vyrovnávání

Keywords

price development, coffee, coffee trade, analysis of time series, correlation analysis, exponential smoothing

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 3. 2018

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Jiří Mach, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / field:
Economics Policy and Administration / Business Administration