Vliv tepelného stresu na produkci mléka a pohybovou aktivitu krav dvou dojených plemen v konkrétním podniku

Bc. Miloš Nejezchleb

Diplomová práce

The effect of heat stress on the milk production and movement activity of cows of two milked breeds in a particular holding

Anotace:

Cílem diplomové práce bylo zhodnocení vlivu tepelného stresu na mléčnou užitkovost a pohybovou aktivitu dojnic českého strakatého a holštýnského plemene, které jsou chovány v identických podmínkách. Hodnocení bylo prováděno s ohledem na plemennou příslušnost, průměrnou denní teplotu v měsíci, množství mléka nadojeného v měsíci a průměrnou pohybovou aktivitu za jednotlivé měsíce. Během sledování bylo zjištěno, že dojnice českého strakatého skotu měly největší množství mléka (966,5 kg) v srpnu, kdy průměrná teplota v měsíci byla 18,56 °C (r=-0,55). Nejvyšší obsah bílkovin v mléce byl v prosinci 3,71 % při průměrné teplotě 0,54 °C (r=0,31). Nejvyšší obsah tuku v mléce byl v listopadu 4,12 % při průměrné teplotě 5,21 °C (r=0,21). Nejvyšší pohybová aktivita byla zjištěna v červenci (134,5 %) při průměrné teplotě 23,22 °C (r=0,04). Nejnižší množství nadojeného mléka bylo u českého strakatého skotu v prosinci (688,5 kg) při průměrné teplotě 0,54 °C (r=-0,41). Nejnižší obsah bílkovin byl zjištěn v srpnu (3,02 %) při průměrné teplotě 18,56 °C (r=-0,15). Nejnižší obsah tuku byl zjištěn v červenci (3,6 %) při průměrné teplotě 23,22 °C (r=0,24). Nejnižší pohybová aktivita byla v září (119,9 %) při průměrné teplotě 16,52 °C. Dojnice holštýnského plemene měly nejvyšší množství nadojeného mléka v červnu (1051,2 kg) při průměrné teplotě 21,83 °C (r=0,17). Nejvyšší obsah mléčných složek byl zjištěn v prosinci (0,54 °C): obsah tuku 4,3 % (r=-0,15); obsah bílkovin 3,89 % (r=-0,22). Nejvyšší aktivita byla v červenci (23,22 °C) 130,8 % (r=-0,24). Nejnižší množství nadojeného mléka bylo v prosinci (0,54 °C) 665,4 kg (r=-0,02). Nejnižší obsah bílkovin 2,98 % byl zjištěn v červnu při průměrné teplotě 21,83 °C (r=0,25). Nejnižší obsah tuku byl v červenci 3,66 % při průměrné teplotě 23,22 °C (r=-0,33). Nejnižší pohybová aktivita byla 126 % v listopadu při průměrné teplotě 5,21 °C (r=-0,41).

Abstract:

The aim of the thesis was to assess the influence of heat stress on the milk yield and activity of dairy cows of the Czech Fleckvieh cattle and Holstein cattle, which are kept in identical conditions. Evaluations were conducted with regard to breeding affiliation, average daily temperature of the month, amount of milk milk ingested in the month and average activity of movement per month. During the follow-up, dairy cows of the Czech woolly cattle were found to have the largest amount of milk (966.5 kg) in August, when the average temperature in the month was 18.56 °C (r=-0.55). The highest protein content in milk in December was 3.71% at an average temperature of 0.54°C (r=0.31). The highest fat content of milk was 4.12% in November at an average temperature of 5.21°C (r=0.21). Peak activity was detected in July (134.5%) at an average temperature of 23.22°C (r=0.04). The lowest amount of milk milk was for Czech woolly cattle in December (688.5 kg) at an average temperature of 0.54 °C (r=-0.41). The lowest protein content was found in August (3.02%) at an average temperature of 18.56 °C (r=-0.15). The lowest fat content was found in July (3.6%) at an average temperature of 23.22 °C (r=0.24). The lowest activity was in September (119.9%) at an average temperature of 16.52°C. Dairy cows of the Holstein breed had the highest amount of milk milk milk in June (1051.2 kg) at an average temperature of 21.83 °C (r=0.17). The highest content of milk ingredients was found in December (0,54 °C): fat content 4,3 % (r=-0,15); protein content 3,89 % (r=-0,22). The highest activity was 130.8% (r=-0.24) in July (23.22°C). The lowest milk ingestion was 665.4 kg (r=-0.02) in December (0.54 °C). The lowest protein content of 2.98% was found in June at an average temperature of 21.83 °C (r=0.25). The lowest fat content in July was 3.66% at an average temperature of 23.22 °C (r=-0.33). The lowest activity was 126% in November at an average temperature of 5.21°C (r=-0.41).

Klíčová slova

český strakatý skot, holštýnský skot, mléčná užitkovost, tepelný stres

Keywords

Czech Fleckvieh cattle, milk yield, Holstein cattle, heat stress

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 5. 2022
• Vedoucí: doc. Ing. Daniel Falta, Ph.D.
• Oponent: Lucie Šteflová, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika